フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -70ページ目

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16Apr
- 春キャベツと鶏むね肉のスープ煮でお夕飯
  こんにちは昨夜のお夕飯昨日の朝のニュースの春キャベツの特集で見た「春キャベツと鶏むね肉のスープ煮」が美味しそうだったので、クックパッドで検索して作ってみましたと～っても薄味でしたが、春キャベツの甘みが楽しめました何よりも、むね肉の柔らかさにビックリでしたキャベツはクタクタにすると怒られるので、オリジナルのレシピよりキャベツの加熱時間は短めにして、エリンギがあったので加えました。黒コショウたっぷりでそして、筍ごはん白だしを使った、昨年の春のレッスンのレシピですが、これは美味しい木の芽があれば最高ですが、近所では売ってなくて残念でも、春らしい献立を楽しめました筍、あと何回楽しめるかしら
15Apr
- ホワイトソースとミートソースで
  こんにちはちょっと風が強いですが、良い天気で気持ち良く家事日和でした昨日のレッスンも無事に終了明後日から、９日間で６レッスン三日連続や、二日連続もあるという、レッスン週間に入ります大丈夫かな、私頑張らなきゃレッスンで作っていただくホワイトソースとミートソース、毎回少しずつ余るのですが、余ったものを活用して、私の一人ランチになりますホワイトソースでは、グラタントーストその時、冷蔵庫にあるものをのっけますそして、蟹クリームコロッケも作りましたが、出来上がりの写真撮影を忘れてしまい途中過程のみですが、美味しくできましたミートソースも、トーストにこれも美味しいレッスンに来てくださった皆さまも活用してくださってると良いな～ではでは、今晩の夕飯のお買い物に出掛けてきます～
14Apr
- 週末おうちディナー
  こんにちは今日は、自宅レッスンです楽しんでいただけますようにさて、週末はちょっとテーブルを整えて夕飯を楽しみましたちょっと春っぽくお料理は、なんてことない、いつもの簡単メニューでまたまた登場、たこクレソンのサラダは、定番になっていますローストポークは、久しぶりに作ったら、ちょっと焼きすぎましたが、ギリギリセーフで固くならずに済みました。鯵のマスタードマリネも、これからの季節に活躍しそうこの次の日に、佐倉のチューリップを見に行くのだったので、ワインは控えてビールで楽しみましたみなさま、今日も良い一日を
13Apr
- この春初のお弁当
  昨日は、佐倉ふるさと広場の満開のチューリップをご紹介しましたが、良い天気なので、お弁当を作ってお出掛けしましたいつもの３段重のお弁当箱ご飯が一段で、おかずが一人一段という構成です最初の頃は、ご飯一段、おかず一段、フルーツとスイーツで一段という時もあったのですが春と秋は、必ず数回はお弁当を作ってお出掛けしますが、毎シーズンの最初のお弁当は、定番おかずで作ることが多いです変わりばえしませんが、卵焼き、ほうれん草としめじのおひたし、揚げずに唐揚げで作る唐揚げもどき、ブロッコリー、プチトマト、グレープフルーツおにぎりは、冷凍庫に保存していた鯛ご飯の素で炊いた鯛ご飯で、鮭を混ぜたものと、カレーペーストを包んだものと、梅干しを包んだ３種類にしました海苔はパリパリ派なので、別で持って行き、食べる時に巻いて食べます綺麗なチューリップを眺めながら、青空の下で食べるお弁当は最高ですふるさと広場の後、イチゴ狩りに行ってみましたが、もうイチゴがないということて出来ませんでした代わりに、イチゴの乗ったソフトクリームをいただきましたのってたイチゴもみずみずしくて、甘くて美味しくて、ソフトクリームの下には、フレッシュいちごのシャーベットも入っていて美味しかったですイチゴ狩りは、今の時期、早く行かないと難しいですね～この後、酒々井のアウトレットに寄り道したり、夕飯を食べたりして、ゆっくり帰って来ました楽しい一日でした今日も良いお天気ですね良い一日を
12Apr
- 満開のチューリップ＠佐倉ふるさと広場
  こんばんは今日は、とっても良いお天気でお出掛け日和だったので、千葉の佐倉にある「ふるさと広場」に行って来ました50万本あるというチューリップが満開で、風車もあってオランダな感じでした色とりどりのチューリップがたくさんあって、写真撮りまくりました本当に、綺麗で綺麗でしたよ～ミッフィーちゃんもいましたよミッフィーちゃんは、オランダ生まれですものねかわいい佐倉とオランダは友好都市なのかしら？菜の花畑もありました青空の下、手づくりのお弁当を食べて楽しかったです。露店もいろいろ出ていたので、手ぶらでも楽しめそうです早く行かないと、駐車場も周辺道路も大渋滞するらしかったので、早めに出発して１０時頃に着いたので、スムーズだったと思いますよ。１２時頃は、道も大渋滞でした。行かれる方は早めをお勧めします千葉に引っ越して来てから、チューリップが満開の時に行ってみたいと思っていたのですが、大満足でした
11Apr
- アリタポーセリンラボでお夕飯
  おはようございます春になったと思ったら、昨日は夏日のところもあったとか、、、春が長く続いてくれますように～今週のある日のお夕飯ですちょっと懐石風？有田陶器市で、毎年買い足しているお気に入りのアリタポーセリンラボの器で呉須(ごす)色と呼ばれる濃紺の角皿とお茶碗にした万能な小鉢、箸置き。そして、人気のJapan Snowの小皿とアミューズスプーン器で遊ぶのは楽しくて普通のお夕飯も、楽しくなる夕飯でしたさて、もう金曜日ですね楽しい週末をお過ごしくださいね～
10Apr
- 筍の下処理♪
  おはようございます昨日、筍のお夕飯をアップしましたが、今日は、筍の下茹での方法を載せておきますね初めての方も、やってみると簡単なので、ぜひ挑戦してみてくださいね旬の筍のヤングコーンのような香ばしい美味しさを楽しんでください下茹での方法（写真付き）はコチラ★★★茹でた後の皮のむきかた（写真付き）はコチラ★★★お料理いろいろものせてます。やってみると簡単です、茹でて冷ますだけいろいろなお料理で楽しんでくださいね昨年は東京ドイツ村で筍掘りも楽しみました今年も行きたいなと思っています筍の旬は短いですが、４月いっぱいまでは楽しめますみなさまも是非
09Apr
- 今年初の筍でお夕飯
  おはようございます昨日は、今年初の筍をいただきました鶏肉と一緒に煮物にしました。小ぶりの一本を全て使い、多いかなと思いましたが、ペロリと完食でしたちょっと薄味かな～と思いましたが、好評でしたやっぱり、旬の筍は美味しいホタルイカと菜の花に生姜醤油、生姜ご飯、お味噌汁の和定食になりましたおととい筍を買い、すぐに下茹でしておきましたもう一本、買えばよかった～昨年の今頃は、春の和食のレッスンで筍を使っていたので、三・四月は筍茹でまくりでした今年もたくさん食べたいな～と思います。筍の旬は短いのでね～昨日、見かけた筍は、大きすぎて鍋に入らないので諦めて、、、下茹での方法など、昨年に画像付きでアップしたので、またリンクしますね～皆さまも、旬の美味しい筍を楽しんでくださいね～
08Apr
- 箱根のお宿松坂屋本店
  週末の箱根一泊旅行の続きを記録に残させていただきますよろしければ、お付き合いくださいませ今回は、いつもの息抜き温泉旅のお宿よりお値段的にもそこそこで、お部屋にも露天風呂がついているお部屋だったので楽しみに伺いました今回のお宿は、箱根芦乃湯温泉の「松坂屋本店」さん泉質が良く、かけ流しの温泉ですお部屋にも露天風呂が、、、でも、塀で囲われていたので、ちょっとガッカリしましたが、浸かってみたら、わりと広かったのと、硫黄の匂いがプンプンで、泉質が良いのが分かったので納得でしたメゾネットタイプのお部屋なら、囲いなしのお庭を眺めるの露天風呂だったようです。夕飯は個室風な空間でいただきますそら豆豆腐に花穂のジュレや、お椀は、筍・新玉ねぎ・たらの芽・こごみの春らしいお椀。そして、お造り。鮑の焼き物に、桜の葉で巻いた甘鯛と蓮根餅・椎茸・セリを小鍋仕立てで。柔らかい牛肉とアスパラじゃがいも・ふきのとうを蕗味噌で。写真を忘れましたが、長芋とろろご飯と浅利汁。そして、デザートはブラッドオレンジ・パパイヤと温泉にしては珍しいものでしたが、両方瑞々しくて美味しかったです朝ご飯も、またまたえぼ鯛の干物とお味噌汁の写真を忘れてしまいましたが、量もちょうど良く、美味しくいただきましたお料理は、本当に味付け・火の入れようなど絶妙で、どれも美味しく満足でした大浴場も、硫黄の匂いがプンプンの良いお風呂でしたが、露天風呂がないのが残念でした。それと一番残念だったのが、９つある洗い場のうち、シャワーがついているのは二つだけ後は、蛇口から桶にくんでかぶるしかないという、、、それも、蛇口はお湯と水に分かれているという、、、シャワーは、洗い場の蛇口から出るのも温泉らしく、湯の花が多いせいで、たくさんは設置できないとのこと、、、お湯が良いだけに、いろいろ出来ないことがあるようです。理解できますが、やっぱり不便に感じて、大浴場は一度しか行かずに終わりました。立派なお庭もある、築300年以上の由緒あるお宿のようでしたが、お部屋やダイニングはリニューアルされ、綺麗でした。スタッフの方々は、若い方が多く、感じはとっても良いですが、研修中？って感じでも、女将さんが、夕飯時にご挨拶に来てくださったり、チェックアウト時にはお見送りしてくださったり、そういうのは個人的に好きなのです今回も、のんびり寛げたので総合的には大満足でした温泉は、ホントにしょっちゅう行きたくなります次回はいつかな～と、次回も楽しみにしたいと思います。お付き合いありがとうございました
07Apr
- 箱根神社と九頭龍神社参拝と芦ノ湖周辺散策
  週末の箱根一泊旅行の記録ですチェックアウトしてから、芦ノ湖周辺を散策この日は、晴れていましたが、ちょうど雲がかかって富士山は見えず、、、今年初の箱根神社と九頭龍神社の新宮にお参りしてきました。箱根神社と九頭龍神社は、私にとって、とても落ち着く場所に感じます九頭龍神社さんの龍神水が出ていたところが、鳥居の中から外に変わっていて、龍も一つだったのが九つに変わっていました。おみくじは、ダンナさまは大吉、私は中吉でした。昨年は、二人揃って大吉だったので、おみくじはここでまた！と決めていたのですが今年もお参り出来て良かったです。そうそう、芦ノ湖には、新しいベーカリーが芦ノ湖を眺めながら、美味しそうなパンが食べれるお店でした。リサーチしていたので、見学に行きましたが、本当に美味しそうなパンがいっぱいででも、朝ごはんでお腹いっぱいだったので、諦めて見学だけにさせていただきました。また次回は、足湯につかりながら楽しませていただきたいと思いましたお宿編に続きます
06Apr
- 箱根の桜
  おはようございます夜中に雨だったようですね。桜は大丈夫でしょうか、、、さて、またまた旅行記です。昨日・おとといで箱根に行って来ました桜にちょうど良い時期かもと期待しておりましたが、お宿は芦之湯温泉で、山の上。箱根湯本とは、ずいぶん気温差があり、お宿の辺りでは桜を楽しむことは出来なかったのですが、チェックアウトしてから、宮城野の早川堤の桜が満開ということで行って来ました川沿いの桜がとても綺麗でした私は怖くて降りれなかったのですが、川の中洲で釣りをしている方もいて、そこから眺めるのも綺麗だっただろうなと思います河原でバーベキューしている方もいて、羨ましい～と中洲に降りたかったな。。。ちょっとだけ離れたところに、この川の支流かな、、、があり、そこにもソメイヨシノと枝垂れ桜が咲いていました今年の桜は、特に短い期間かなと思っていましたが、今年も楽しめました本当に桜が楽しめる日本は素敵ですよね四季のある日本、大好きですまたしばらく、箱根の旅行記におつきあいいただけると嬉しいです
04Apr
- ダマなしホワイトソースでラザニア
  こんにちは朝のお天気とは一変、良いお天気になり気持ちが良いですねさて、昨日のレッスンも無事に終わり、ホッとしました今回は、苺を楽しむ春メニューでもあるのですが、ラザニアもデミグラスでミートソースを作り、ホワイトソースは、レンジで簡単にダマにならないポイントをお伝えし、昨日もダマなしホワイトソースか出来ましたとはいえ、ダマなしのポイントをかなり大袈裟にやってもらうので、簡単に思えないかもしれませんがでも、簡単デザートのカスタードもレンジで春のおもてなしを楽しんでいただけたかなもう金曜日ですね。楽しい週末を
03Apr
- ピンクのテーブルで(^^)
  こんにちはチリ地震の影響の津波が心配ですね。海沿いのみなさま、お気をつけくださいね。今日は、自宅レッスンです。ちょっと久しぶりなので緊張です今回のレッスンでは、ペガサスキャンドルさんのクリスタが大活躍しています今日も楽しんでいただけますように
02Apr
- 今年も！中目黒の満開の桜を(^^)
  おはようございます昨夜は、仕事帰りのダンナさまと待ち合わせをして、毎年恒例の中目黒の満開の桜を見に行ってきました私は、ちょっと早めに行ったので、暮れ行く中の桜も満喫ライトアップされた満開の桜やっぱり綺麗でした～ここの桜が一番好きと、ダンナさまは毎年言いますでも、本当に年々、人が増えていて、昨日も平日にも関わらず、たくさんの人で道も橋の上も賑わっていました。ぶらぶらお散歩して帰って来ました今年も中目黒の桜が見れて良かったです今日は、とっても良いお天気ですが、夕方からは雨なよう？桜が散ってしまいそう～毎年、桜が咲いた途端に花冷えで寒くなったり、雨が降ったりで、桜の時期は短いですよね。今年も楽しめたのは、幸せなことですみなさまも楽しいお花見を
01Apr
- フランス・ビストロの気分を味わうレッスンへ
  こんにちは東京の桜は満開で見頃のようですね今日、八重洲に行ったら、見事な桜のアーチを見ることが出来ました昨日は、naococoさんの素敵なご自宅で、フランスイベント第二弾の「本場！フランス・ビストロの気分を味わいましょう」というレッスンに参加させていただきました春らしいイースターのテーブルが可愛いウェルカムドリンクは、苺の粒つぶシロップとオランジーナの組み合わせとっても美味しかったですフォアグラのパテは、専用のカッターでカット。イチジクのコンフィチュールや、naococoさん手作りの玉ねぎのコンフィチュールと一緒にいただきました。とっても美味しくて、フォアグラ好きの私はテンション上がりすぎました初めていただいた、キュウリの冷製スープも美味しかったですフランス人でボルドーご出身のジュリアンさんが、ひき肉のパルマンティエをデモしてくださいましたカットが大きくて食べれるかなと思いましたが、ペロッといただいちゃいましたフォアグラに合う白の甘口ワインもいただきましたボルドーのものでしたデザートは、ジュリアンさんのお家の秘伝のレシピで作られたというムース・オ・ショコライースター用のチョコも可愛かったですnaococoさん、ジュリアンさん、貴重な時間をありがとうございましたそして、ご一緒だった皆さま、とっても楽しかったですありがとうございました
31Mar
- ラ・フェニーチエ＠浦安
  先週末、浦安のイタリアン「ラ・フェニーチエ」さんで夕飯をいただきました先月に続き、二度目の訪問ですスミマセン、もう記憶があやふやで、正しいメニュー名が思い出せないというでも、今回もスペシャリテの瞬間スモークが今回は、鯖の瞬間スモークでしたフォアグラ大根ならぬ、フォアグラ山芋。そして、ホタテのパスタに、押し麦のリゾット今回も押し麦の食感がプチプチで美味しかったですメインのお魚とお肉、デザートで満足なディナーでしたシェフが青森ご出身なので、青森の食材を取り入れられています今回は、事前予約が必要な5900円のコースにしました。青森から、それに見合った食材を調達してくださいます。3900円のコースもあり、こちらなら事前予約はいりません。お席は、予約した方が良いと思いますが今回も美味しかったです次回は、旬の食材が変わる夏ごろに行きたいと思いますごちそうさまでした
30Mar
- 六本木周辺の桜巡り
  今日は、あいにくのお天気ですね毎年、ようやく桜が咲いたと思ったら、寒くなったり、雨が降ったりですね。綺麗な桜が長持ちしますように昨日は、お天気が良かったので、満開ではないのを承知で、六本木方面に桜巡りに出掛けましたまず向かったのは、六本木ミッドタウンお庭？で開催されているマルティーニ・ブロッサムラウンジへミッドタウン周辺の桜は、８～９分咲きくらい？でも、充分楽しめましたオープンエアで、綺麗な桜を眺めながら、ロゼ・スパークリングと桜スイーツをいただくのは最高でしたそして、お散歩がてら、アークヒルズの周りを取り囲む桜並木の道へこちらは満開に見えました。綺麗でした～最後は、六本木ヒルズの毛利庭園へこちらも、満開に見えましたシートを持っていたので、庭園内の芝生の上で、暫し休憩よく歩きましたからね～少し暮れてきたら、ライトアップされた桜も見れて満足夕飯を食べて、帰りました今年は、満開が月曜日か火曜日あたりみたいなので、お弁当持ってピクニックは出来そうにないので残念ですが、今年も桜巡りが出来て、良かったです
29Mar
- Junkoさんの韓国料理レッスンへ
  こんにちは今日は、お花見日和のようですが、桜は咲き始めですかね楽しい休日をお過ごしくださいねさて、昨日のお出掛けですが、いつも仲良くしていただいているYUKIさんにお誘いいただいて、Junkoさんの韓国料理のレッスンに参加させていただきました素敵なテーブルでお迎えいただきましたいろいろな小物が一つ一つ可愛くて～ざくろ酢のウェルカムドリンク、美味しかった～のですが、写真がボケボケでしたお料理は、お野菜たっぷりの韓国のお料理の数々で、どれも、とっても美味しかったです取り分けていただきましたデザートの黒ゴマ豆乳プリンに、珍しい五味子茶をいただきましたチマチョゴリを着たクマちゃんが可愛すぎ～韓国料理は、たまにしか作りませんが、いつも自己流だったので、お勉強になりました復習を兼ねて、久しぶりに韓国料理、作ってみようと思います～今日は、グループレッスンでしたので、メンバーは、いつも仲良くしていただいている皆さま賑やかで、とっても楽しいレッスンでしたJunkoさん、ご一緒してくださった皆さま、ありがとうございました
28Mar
- 楽しかった〜(^^)
  こんにちは今日は、本当に春らしいお天気でしたねそんな今日は、大人気のあの方のレッスンに参加させていただきましたグループレッスンだったので、いつも仲良くしていただいているみなさまと一緒で、とても楽しい時間でした詳しくはまた明日にでも
27Mar
- 香港ミシュラン２つ星「夜上海」でディナー
  こんにちは昨日の雨予報が今日にずれこんだ感じでしょうかね気温も低めなようですので、体調にお気をつけてお過ごしくださいさて、今日はたまりにたまったスマホの写真整理をしておりました。昨年冬の香港旅行の写真が残っておりまして、あと三つブログに残させていただきたい記事がありますので、よろしければお付き合いくださいませ2013年12月に香港へクリスマス旅行に行った記録です夕飯にお邪魔したのは、上海に本店がある上海料理の「夜上海(イエションホイ)」ここは、ダンナさまがリサーチして、駐在の方達にも人気があるレストランらしく、2012年からミシュランの２つ星を獲得しているそうです。素敵な大人空間です。が～、サービスが、、、香港はどのお店に行っても、愛想は全くないのは分かっていたのですが、２つ星なら、、、とちょっとだけ期待して行きましたが、全く愛想なし！でした、笑えるくらいねお味よりも、この印象の方が強くのこる夕飯となりましたが、夕飯の品々のご紹介まずは、・前菜５種盛り(くらげの春玉ねぎオイルかけ、酔いどれチキン、ポークテリーヌ、ワカメ、スモーク玉子)・カニ身入りツバメの巣のスープそして、この時期のスペシャリテ、上海蟹一人に一匹ダンナさまは初上海蟹だったかな、、、私は二度目くらい。でも、個人的には日本の松葉蟹や毛がにの方が断然おいしいと思っていますが、風物詩ということで。。。これも、お姉さんがテーブルでさばいてくれるのですが、突然、蟹のお皿を持って無言で現れて、無言でさばき始めて、ボンボンとお皿を置いて、黙って去って行く、始終、笑顔なし笑顔はなくても「エンジョイ！」くらい言えないのかい？２つ星でしょ？？でも、このお姉さんだけではありません。すべてのスタッフがこういう感じで、本当にびっくりと同時にあまりにもなので笑えますこれも香港楽しみましょ・川エビのロンジン茶炒め・卵白とカニみそとカニ肉の甲羅焼きはジンジャービネガーでいただきます・季節の野菜炒め・小籠包デザートは・バナナ入りの卵白揚げ・フレッシュフルーツ上海蟹の特別コースだったので、一人950HK$、日本円で約12000円位でした。たぶん、上海蟹の時期じゃなかったら、もう少しお手頃なコースもあるのかも。お味は、、、とびきり美味しいというほどに感じませんでした。普通に美味しいものもあり、のものも。おもてなしの心がないので、余計にストレートな味を感じたのでしょうね。これで、２つ星なら、日本のほとんどのレストランに星が付きますねサービスもお味も、日本の星のないレストランで頑張ってらっしゃるお店の方が断然上です。スミマセン、私の勝手な主観ですので、お許しを香港で美味しい海鮮を食べるぞ～と意気込んで、香港に乗り込んだのですが、次の日の夕飯も散々で～近いウチに、コチラもアップさせていただきますが、、、今度、香港に行く時は香港島の方で夕飯にしたいなと思っています。どこか美味しい海鮮のお店をご存知でしたら教えてください～続きます長文にお付き合い、ありがとうございました