おはようございます
昨日は、毎月たのしみにしている懐石料理のお稽古でした
今回はさよりを1人一尾さばいてお刺身にしました。
スミイカのお刺身も添えられて、とっても美味しかったです。
春の山菜、ふきのとうとこしあぶらと筍の天ぷら。
ふきのとうの苦味が美味しかった
他に、桜鯛の竹の子ご飯、スミイカの下足の辛子酢みそ、鯛の子とグリーンピースの煮物、豆腐と揚げの納豆汁
どれも美味しかったです
そして、スミイカの口から出てきたコチラ
ちょっとわかりにくいですが、右かカラスで左がトンビに見えるのです。
これが、烏賊の口を“カラストンビ”という訳だそうです。
知らなかった～
まだまだ学ぶことがたくさんあります。
また来月も楽しみです
