今日の給食

ジャコ菜玄米ご飯
豆腐つくねバーグ、野菜ソテー添え
レタスとリンゴの胡麻和え
大豆昆布
味噌汁（あぶら揚げ、カブ）

今日のご飯は大根菜とジャコと生姜を炒めて塩で味付けしたものを
炊き上がった雑穀入り玄米ご飯に混ぜています。

生姜の香りと塩味でさっぱりと、これだけでご飯進みます～

今日のメインは、みじん切りの玉ねぎ、ごぼうを炒めて、グルテンバーガーと豆腐、
つなぎに卵も入れて、ハンバーグ煮して多めの油で焼きました。
ごぼうの香りがイイです～

付け合わせは、人参、ズッキーニ、じゃがいもはまるごと固ゆでにしてから切り、
オリーブオイルでソテーしました。
ズッキーニの季節ですネ。オイルで炒めると美味しいですよね！！


レタスの胡麻和えは、さっと塩ゆで。イチョウ切りしたリンゴと一緒に、
塩、ゴマ油とすりゴマたっぷり入れて和えました。
味付けには砂糖を使いまでんでしたが、リンゴの甘味でちょうどいい甘みが出ました。

大豆昆布は、醤油、砂糖、みりんでコトコト煮て、甘じょっぱい煮豆。
昆布を早く入れすぎて昆布がとろけてしまいました
昆布の硬さで入れるタイミングを気をつけないといけないですね、反省

今日の味噌汁は、油揚げ、カブ、それにワカメ、絹さや色を！
カブは食べる寸前に入れて仕上げ。
すぐ軟らかくなるので、とろけないように気配りを！


今日は給食、デザートはありません～

今日のランチ

　雑穀入り玄米ご飯・ゴマ塩
　シラス入り五目卵焼き＆蒸しキャベツのゴマ酢和え
　蕗の煮物
　金時豆の甘酒ドレッシングサラダ
　味噌汁（ワカメ、新玉ねぎ、絹さや）
　甘味デザート（抹茶豆乳ババロア）


今日のご飯は、玄米に雑穀ブレンド（アワ、キビ、ヒエ、トウモロコシなど16種）
を入れて炊いています。
ゴマ塩をかけて～


今日のメイン、五目卵焼きは、旬の釜揚げシラスからいい出汁が出ています。
木綿豆腐も入れて、ヘルシーに！
今日はニラ玉風で、ニラもたっぷり入れました

付け合わせには、キャベツと人参を蒸し茹でにして、ゴマ酢で和えました。
キャベツたっぷり頂けます～

フキがたくさん出回っているので、フキとこんにゃく、油揚げと一緒に煮物に！
フキがチョッと少な目でしたが、この季節の味を

豆サラダには甘酒ドレッシングを！！
甘酒ドレッシングは米麹で作った甘酒（市販品ですが）と、玉ねぎのみじん切り、
サラダオイル、酢、梅酢、醤油少々をミキサーで回すと、クリーミーなドレッシングができます。
甘酒がほんのり甘く、美味しいドレッシングができます
今日は茹でた金時豆だけのサラダですが、どんなサラダでもＯＫ！
おためしあれ～

味噌汁は今旬の新玉ねぎと絹さや。
ワカメも入れるといい味が出ます。

今日のデザートは写真別撮りデス

下の白い方は豆乳と、白練りゴマ、砂糖も入れて、寒天とわらび粉で固めたもの。
わらび粉は、寒天1本に大2ほど。
ちょっと入っれたことで、寒天の食感ではなくババロア風に！
上の緑色の方は、抹茶の寒天。
これからの季節は、冷たいデザートですよね～

今日の給食

　献立
　　黒豆入り玄米ご飯＆ゴマ塩
　　厚揚げホイコウロウ風
　　卯の花煮
　　ヒエドレッシングサラダ
　　味噌汁（新玉ネギ、じゃが芋、絹さや）
　　煮金柑
　　

今日のご飯は、黒米を入れて炊いています。ゴマ塩でいただきます。

今日のメインは、新キャベツが美味しい季節になってきたので、厚揚げと新キャベツでホイコウロウ風に。
甜麺ジャンと、オイスターソースを使って、中華風の香りとコクを出しました！

卯の花煮は、ゴマ油でごぼうをじっくり炒めてから、人参、の帆シイタケ、こんにゃく、油揚げを入れて煮ました。
最後にネギの小口切りをたっぷり。
ネギが入ると美味しいです！！

ヒエドレッシングは炊いたヒエと、菜種サラダ油と梅酢のみのドレッシング。
ヒエのつぶつぶがつ出た人参やインゲンの野菜とからんでいいです～！！

味噌汁は、新じゃが、新玉ねぎ、そして絹さや、この季節の旬の野菜たちです。

おまけに金柑を塩でコトコト煮た煮金柑
塩だけなのに、自然の甘味が出て甘くなります。
今時期、寒暖差が激しくて風邪をひいている人がい多いです。
金柑は喉にいいので、喉をやられている人、食べるといいですョ～！！