チンジャオロース弁当

バンブーのチンジャオロース弁当です。
このお店は、カウンターでご飯を詰めてくれるので、ほかほかです。
ただ手間がかかるので、行列になるのですが、新兵器の自動ご飯計量投入マシンが登場。
少し量が少ない様な気も…
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サーモンソテーきのこバターコーンソースかけ

前回好評だったサーモンのソテーきのこキノコバターコーンソースかけです。
甘ジャケに軽く塩胡椒してクッキングペーパーの上でじっくりソテーします。
バターを溶かした鍋にコーンと顆粒コンソメ少々いれ、ホワイトシメジもソテーします。そこへ、白ワインをいれ軽く蒸せばソースの出来上がり。
甘みと酸味が美味しいです。
他、肉じゃがとハムキュウリのバンバンジーを作りました。
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マーボ茄子です。

マーボ茄子です。
暑い日には、カレー等香辛料タップリの料理を身体が欲しがります。
大きな茄子が安かったので、サッと油で炒め、市販のルーで仕上げました。
ピーマンも余っていたので、一緒にいれました。
この他、モヤシザーサイ、ひじきの煮物、中華サラダとクタクタになっていたレタスのサッパリ中華スープでごちそうさまでした。

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