78.8kg→78.4kg(▲0.4kg)
■感想
もう完全に安定期だよなあ。若干の変動はあるが、ここから大きく減ったり増えたりすることは恐らく無いでしょう。ダイエットはこの辺で止めてどこかのタイミングで纏め報告を考えなきゃ。その後は、jr野菜ソムリエ知識を生かして、食や健康、あと家庭菜園とかもトライしてみたいので、その状況報告とかかなあ。まさかダイエットからそのような考えに至るとは・・・
■気付いたこと
①「必要なエネルギー」を僅かだけ下回った
→今週の総摂取量「17755kcal」、必要なエネルギー量「18634kcal」、差分「▲879kcal」。7000kcalで約1kg減少と言われているので、参考までに計算してみると、879÷7000=約0.1kg削減。しかし今週は0.4kg減少。誤差の範囲だね。
②jr.野菜ソムリエ講座はためになる（その１７）
→野菜の切り方について。野菜の繊維を知っておくと料理の質が変化する。繊維に沿って切ると、シャキシャキ感が残るし、味がしみ込みにくくなるため野菜本来が持つ味が強調される。逆に、繊維を断ち切るように切ると、水分を吸収しやすくなり柔らかいまろやかな食感となる。味噌汁などは断ち切るように切ると味噌がしみ込みやすくなるみたい。繊維を意識すると、ワンランク上に上がれる感じがするねー。
③jr.野菜ソムリエ講座はためになる（その１８）
→調味料の量について。料理番組を見ていると、「適量」「適宜」や、「少々」「少量」と使い分けて発言されるが違いがイマイチ分からなかった。講座でそれを学んだんだが、「適量」とは食材に入れるが量はお任せ、「適宜」とは食材に入れる入れないをお任せ、の違い。また、「少々」とは指2本(目安は1ml)、「少量」とは指3本(ひとつまみ)、の違いとのこと。細かいけど知っておくとスキルアップに繋がりそう。
■次週に向けて
①引き続き過去のブログを更新
→いやいや、ここまでの更新が大変だわ。これまでのツケが溜まっているのでやむを得ないが・・・うーん。残りは近く別日にやろうかしら。疲れてきて義務感が出てきているのでマズイなあ、この辺で一旦中断しよっと。無理せず、無理せず・・・。