＊マッシュルーム・・・時々使うけど使いきれない、そんなときにお勧めのレシピです。
少し濃いめに作って魚や肉のソースにしてもおしゃれで美味しくて便利です。
材料(2～3人分）
マッシュルーム 100g(多くても少なくても大丈夫）
玉ねぎ 100g
にんにく 1片
牛乳 カップ1と1/2
生クリーム カップ1/2
バター 10g
塩、こしょう 適宜
ナツメグ 少々
1
玉ねぎとマッシュルームを薄切りにする。
にんにくをみじん切りにする。
2
フライパンにバターとマッシュルーム、玉ねぎ、にんにくを入れて弱火で焦がさないように炒める。
3
玉ねぎが透き通ってきたら、牛乳をカップ1/2を②のフライパンに入れて2分ほど弱火で良くヘラで混ぜながら加熱する。
4
ジューサーに粗熱を取った③をかけ、ザルで濾す
鍋に戻して牛乳カップ1と生クリームを合わせて弱火にかけ、全体が馴染んだら調味料で味を調え出来上がり。