ちょっとしっとりタイプのケーキです。
材料のほとんどがヨーグルトとリンゴなので
ティータイムはもちろん、朝食にもぴったりのケーキです。
材料（1ホール分）
リンゴ 1個
A
溶き卵 2個
ヨーグルト 1カップ
サトウ 80ｇ
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
サラダ油 100ｇ（グレープシードオイル等、癖の無いオイル）
レーズン 大さじ3
ライム汁 大さじ1（レモンでも良い）
バター 小さじ2（パイ皿に塗る用）
クルミ 30ｇ
粉砂糖 適宜
1、オーブンは170度に予熱しておく。パイ皿にバターを薄く塗る。
2、リンゴは皮つきのまま16等分の薄い、くし型切りにして種の部分を取る。
3、ボールに卵、ヨーグルト、砂糖、オイルを入れて泡だて器でかき混ぜる。さらに薄力粉をザルで濾しながら加え、レーズン、ライム汁、を加えて混ぜる
4、パイ皿に生地を流し入れ、クルミを均等に置き、薄く切ったリンゴを並べる。
5、180度の温度設定にしたオーブンに入れて、25～30分（目安）焼く。串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。最後に粉砂糖を茶こしを使って振りかけて出来上がり。