カキフライと３種の美味しいソース
＊ウチで揚げるカキフライは最高！
衣は薄くサクッとジューシーで、自家製タルタルソースは絶品です。その他、特製ゴマケチャップソース、おろししょうゆで揚げたてを頂きます。
カキ 2パック（よく洗う）
パン粉、揚げ油、溶き卵、薄力粉 各適宜
１
溶き卵を作る。たまご1個につき、小さじ1程度の水を混ぜて少し薄める。
２
カキは良く洗って水気よくふき取り、小麦粉を軽くはたいて、１の溶き卵につけてパン粉をまぶし180度の油でカラリと揚げる。
油を切ってから皿に盛り付け、付け合せのキャベツ、パセリ、レモンを添える。
＊袋にパン粉とカキを入れて振り、パン粉をまぶす方法があるがは美味しく出来ないのでＮＧ
＊今回は手に入るカキの分量が分からないため、カキフライのパン粉、薄力粉、卵は適宜とさせていただきました。
付け合せ
レモン 1～2個絞りやすい大きさに切る
キャベツ 千切り
パセリ 適宜（あれば）
＊タルタルダレ
マヨネーズ １/2カップ
タマネギ １/8個（みじん切り）
みじん切りパセリ 大さじ２
固ゆで卵 １個（みじん切り）
めんつゆ（３倍希釈） 小さじ２
コショウ 少々
１
材料を良く混ぜ合わせる。
＊おろしダレ
大根おろし 2/3カップ
しょうゆ 大さじ２
ゆずコショウ 適宜（お好みで）＊入れなくても良い。
万能ねぎ 1～2本（みじん切り）
１
材料を良く混ぜ合わせる。器に入れ、万能ねぎをのせる。
＊ゴマソースだれ
ソース 大さじ５
トマトケチャップ 大さじ５
からし 適宜（お好みで）
すりごま 大さじ１
１
材料を良く混ぜ合わせる。
カキフライはウチで揚げるのが一番おいしいと思います。
油も選べるし、タルタルソースが本当においしい！！
ウチでなら、タルタルソースにちょっとお醤油を加えてなんていうこともできます。
我が家では、その他にからししょうゆも添えます。
いろんな味を順番に楽しむ・・・
これぞ、ウチめしの醍醐味ですね。