牛肉のゴマしゃぶサラダ
今回も簡単で美味しい料理を紹介します。
以前よく使っていたマテ茶を使って作ります。
マテ茶はお肉と相性が良いのでお湯で湯がくよりもさっぱり美味しく出来上がります。
もちろんマテ茶の手に入らない方は普通にお湯でしゃぶしゃぶにしても
十分おいしく出来ます。
［材料］(2人分)
牛肉(しゃぶしゃぶ用薄切り) 150ｇ
青菜(ルッコラ、水菜など)) 100ｇ
パプリカ(細切り)半分
ミニトマト(半分に切る) 8個
＊ 湯 約2ℓ
マテ茶 小さじ１・１／２
[調味料]
オリーブオイル 50㏄
ワインビネガー 30㏄(レモン汁でも良い)
すりゴマ 小さじ２
塩、コショウ 適宜
① マテ茶を入れた湯で牛肉を軽くしゃぶしゃぶにし、冷ます。
② 調味料を合わせて良くかき混ぜ、
牛肉と他の材料にまぶして出来上がり。
アレンジ
クルミの砕いたものをかけるとさらにおしゃれで美味しく
また成人病予防などの効果もあります。
＊＊ワンポイント知識＊＊
美肌効果大
牛肉は良質なたんぱく質を含むのでお肌の健康には欠かせません。
ルッコラの葉はピリッとした辛みとゴマの味わいが特徴で
ビタミンＣ，Ｅが豊富でカルシウムや、鉄分もたっぷりで
抗酸化作用が高い野菜です。
水菜には美肌作りに欠かせないポリフェノールや、
デトックス効果のある葉緑素も入っています。
トマトや、パプリカ、ゴマの抗酸化作用も合わせて
最強の美肌効果が期待できそうですね。