焼き野菜のバーニャカウダ（2人~4分）
バーニャカウダソースはどこでも買えますが、自分で作ると、全然違うのです！
簡単なのにとっても美味しく出来ます。
ソースの材料を混ぜるだけでこのおいしさ！！
クリスマスを手軽に華やかにしてくれる一皿です。
ちょっとおしゃれだし、ワインと合わせたり、友達が来たときにぴったりのメニューです。
ブロッコリー 2房
ニンジン 50g
カボチャ 50g
トマト 4個
パプリカ(2色) 各１/2個
バーニャカウダソース
ニンニク 1～2片（お好みで）
アンチョビ 2切れ（細かく切る）
オリーブオイル 1/2カップ
生クリーム 1/4カップ
塩、コショウ 少々
1、 カボチャを火が通りやすくするため薄めの一口大にする。ブロッコリーは小房に分け、ニンジンはスティク状にする。パプリカは2㎝位幅に切り分ける。
にんにくは皮を剥き、芽を除く。(細かくしない方がつぶしやすい）
2、 野菜を予熱を加えたオーブンまたはオーブントースターで軽く火が通るまで焼く。
＊ブロッコリーとカボチャ以外は生でもおいしいので、焼かなくても良い。（お好みで）写真の野菜はパプリカ以外火を通してある。
３、ニンニクとオリーブオイル、アンチョビ、を小鍋で弱火にかける。にんにくがつぶせるくらい柔らかくなってきたらフォークで良く、つぶして火から下ろし、その他のバーニャカウダソースの材料をすべて入れて良く混ぜる。味がなじんだら出来上がり。皿に野菜を並べてソースを添える。写真のような小さ目のフォンデュ鍋があれば加熱しながら頂く。
これはミキサーがなくてもニンニクを柔らかくしてるのですぐに混ぜられるし、簡単！
もっと簡単にしたいなら、
アンチョビやニンニクのチューブを使えば「あっ！」っという間にできます！
バーニャカウダソースが残ったらパンに付けて
最後まできれいに
頂けます