里芋の肉みそだれ
なぜか懐かしい味・・・
肉みそと里芋は相性ばっちり！
こっくりと仕上がった肉みそ
少し多めに作り置きしておいて豆腐や、焼きナス、蒸し野菜に合わせるのも
最高！
こういった田舎料理はどこにでもあるような料理ですが意外とうちで作って食べることは少ないのでは？
はっくりした里芋に、うまみの詰まった肉みそ
食べるとホッとするような味です。
いつもは目分量で味を見ながら作る肉みそを、計量しながら作ってみました。
美味しくできました！
是非試してね。
里芋の肉みそだれ
■材料
里芋 4個
ひき肉 200g
万能ネギ ２～３枝
調味料
みそ 大さじ１
砂糖 小さじ２
酒、みりん 各大さじ１
醤油 小さじ２
１､サトイモは良く洗って皮をむき大きさによっては食べやすく半分にする。
ネギは小口切りにする。
2、調味料の材料をすべて良く混ぜておく。
3、、鍋に水とサトイモを入れ沸騰させ、粘りがでてきたら茹でこぼし、
ザルに上げて軽く水で流し洗いをして、もう一度茹でる。串がすっと通るくらいになったら茹で上がり。
ザル上げて水気を切っておく。
4、熱したフライパンに、ひき肉を入れ炒め、火が通ったら合わせたておいた調味料を入れて良くからめる。
5、皿に里芋を盛り付け、上から肉みそをかけて、刻んだ万能ねぎを飾り、出来上がり。