それは今日、エコ茶会の会場を出て、秦淮春へ向かう途中に自分に向けた言葉。
▲以上はこの宴の一部のメニュー。
どれも美味しくて、台湾そこそこのレストランに帰って来たとまで感動しました。
普通出会わない食材に、自分じゃ無理な調理法を味わえた嬉しさも半端ないんです。
食事の時間と、丁寧にお茶を淹れてもらった時間は、マリアージュの発想を越えて、一服の茶を大事にいただく場を提供してくれました。
なぜか、peruさんとその生徒さんの茶には、そう感じさせました。
自分の開いた茶会と照らし合わせながら、この会に参加して、また茶会のヒントを得た気がします。
peruさん、料理長の外崎さん、点心師の陸さん、素敵なお料理とお茶を、ありがとうございました！
▲キノコに擬えたキノコの肉まん。このセンスと味を激賞w
