☆「トマトソース」はなぜ痒いか!?
こんにちは、松本比菜（まつもとひさ）です。
チーズは、痒くなりますね～～～～!!
これ、北海道人としてあんまり言いたくないんですけど、乳製品は痒くなります。
牛乳って、「液体の肉」ですからね。
タンパク質と脂肪が、水に溶けた状態ですよ。
それも、牛肉がね！
消化しにくいし、痒みが強くなります。
ところで、ご相談者さまに悪化の波が来たときは、まつもとは必ず「きっかけ」探しを一緒に行います。
・いつからよくないか？
・その前には何があったか？
・何を食べたか？
こうしたことを、記憶を辿りながら探していきます。
サクッと見つかることもあれば、なかなか出てこないこともあります。
そんな中で、意外と見過ごされやすいのが、
「パスタ」
です。
「この日のお昼には、友達とパスタを食べましたけど、お肉の入ったものは避けて、野菜系のパスタを選びました」
あ～、そうなんですね、で、「何」パスタを召し上がりましたか？
「うーんと･･･・・・、そう、『トマトソース』のパスタでした」
ビンゴー!!
トマトソース、それですよ。
トマトソースにはチーズが入っています。
ご自身でトマトソースを作られたご経験のおありの方はご存じだと思いますが、多少のベーコンと玉ねぎにトマトだと、サラサラしてとろみが出ず、麺とよくからみません。
ここにチーズを加えることで、味に深みとコクが出て、さらに適度なとろみが出るので、麺においしくからむようになるんですね。
トマトソース、はい、それ、「チーズ」です。
残念ながら、「パスタで悪化」はしょっちゅう見られます。
確かにお友達とのランチだと、選ぶお店も限られてしまい、選択肢の中でもっとも安全そうなのがパスタだったりする場合も、あるかもしれません。
でも、オイルたっぷりで反応するひといるでしょ。
香辛料で反応するときあるでしょ。
ちゃんと噛んでるつもりでも、パスタは固めで、おしゃべりしてるうちに結構つるつる呑み込んじゃったり。
どう選んでも、その後痒みが増す時期、あるんですよね。
とくに、「トマトソース」を「野菜で安全」と思って選ぶと、ショックも大きいです。
じゃあ、どんなお店がいいですか？
度々いただくご質問です。
まつもとは、「お豆腐料理」の和食のお店を見つけたりしました。
あと、ビュッフェスタイルね、食べてOKなものだけを、選んで取ることができるので。
「アトピーさんの食養生ランチ」をやってくれるお店があるといいのにね～、とよくご相談者さまとお話しすることあります。
治ったら、カフェをやろうと計画される方もいらっしゃいます。
「あそこなら、大丈夫、安心して楽しめるよ」ってお店、あったらゼッタイ紹介しますよね～！
ということで、今日の結論は、
急性期にはトマトソースは危険！
でした。
みなさま、くれぐれもお気をつけくださいませ。
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