やけに時間かかった理由、セスク10の旗製作のためであった
恥ずかしげもなく旗持ち帰り、いまでもサイフの中に入ってる守護天使だ。堂々と礼を書いとく
旗作った張本人、某セレッソ応援団
前から見たけりゃ、【夫婦愛、オトコとオンナがそれぞれを料理する腕次第】(今月12日ヤホー本館)
会社の諸事情から、本日を持ちまして堺東店担当を離れ、明日11月1日より野田店へ移籍しちゃうの
早朝、眠いのに寝つけんため、本館にて送別記事を献上しといた
中村雅俊「君の国」、マジメな話、エライ気に入りおって、人事異動聞いた時からネタ練ってたのさ
今月17日、ウェブリ休憩所に、【常連客とは:『時間、そして歴史の共有者』】
某セレッソ応援団に言わせると
「おねーさん、常連客ぶる奴、あれ始末に悪いっすよ」
常連客とは自己申告で、「アンタ、誰?」みたいな輩のことよ
「アンタ、誰?」の具体例を挙げると
何日か前、午前6時にようやく客が帰ったという
午前2時閉店だから、暇なら2時半頃には後片付け終わる
深夜客が切れないことあるが、皆そうトグロ巻かず帰る
6時まで居座った客、何者やねん?と聞くと
毎日午前5時まで営業時代のつもりで訪れたためであった
一人が「ホラホラ、ここの常連なの」と知り合い連れて来たが
午前5時閉店は、某セレッソ応援団が堺東店担当始める頃までであり
彼は、その常連客とやらを知らない
それだけなら我慢出来るが、その後も我慢したが
「メニュー載ってるのを一通り食べてくれたのはいいんだけどね
『これ、そんなに美味しいかしらね~。アラ、美味しいわぁ』
グルメ気取りでさ、食べ方が素直じゃないのよ
常連客なら、何で、1年以上この店やってるオレのこと知らないの?
お客さんに事情あって、定期的に来られない、ブランク生まれる
それは仕方ないとはいえ、だったらご無沙汰なりの挨拶あるでしょ
何も知らない同然になってるのに、知ったかぶりは困るわッ」
この話を聞いた頃、彼の嫌がるタイプ客を、mathichenさんも二度目撃した
一度目は、カップル。二度目は、女性お一人様
どちらも話の内容から、2009年秋開店から2年ほどの間に来た客
アタクシは2010年2月23日以降、初期からの常連客なので
全員とまではいかんが、常連客の顔は見知っている
出席率サイコー級のアタクシが(に)見覚えないということは、怪しいわねぇ
ま、向こうの出席率は置いといても
「○○(料理の名前)置いてないの?前はあったのに」
こんな言い方には内心、「オマエが来ない間に、時代は流れたんじゃ」
定番メニューあるし、時々は復活メニューもあるものの
料理研究熱心な某セレッソ応援団担当になってからは
他店の誰かが考案した新メニューも加味されるとあって
2,3年前の感覚で上から目線で言われたって困るんだよッ
初めてのお客さんが、あれこれ質問しながら注文するのは
忙しい時には、カウンターに座るアタクシの背中がイライラするものの
「美味しかったわ☆♪」と平らげて帰れば、帳消しと違ってね~
≪マルガリータ 堺東店≫で一番偉大なのは、カレー屋さんだ
出席率は本当、特に事情ない限り、週数回
嫁が怖い、ウチで夕食済ませてから来店し
赤ワイン2杯をお代不要のお豆さんつまみながら過ごす
1回900円が基本、それだけ見れば、確かに大物じゃないけど
それでもたまには、通常の倍以上払ったり、ワインを瓶で開けたり
すぐ近くとはいうものの、台風の中を歩いて来てくれたり
4年近く、カレー屋さんも積もれば貢献の山となるじゃんか
これは具体的に書けないが、mathichenさんが絡んでる例として
「おねーさん、ありゃ、人間小さいよね」
某セレッソ応援団が慰めてくれたケースとは雲泥の差だッ
「おねーさん、常連客ぶる奴、あれ始末に悪いっすよ」
常連客とは自己申告で、「アンタ、誰?」みたいな輩のことよ
「アンタ、誰?」の具体例を挙げると
何日か前、午前6時にようやく客が帰ったという
午前2時閉店だから、暇なら2時半頃には後片付け終わる
深夜客が切れないことあるが、皆そうトグロ巻かず帰る
6時まで居座った客、何者やねん?と聞くと
毎日午前5時まで営業時代のつもりで訪れたためであった
一人が「ホラホラ、ここの常連なの」と知り合い連れて来たが
午前5時閉店は、某セレッソ応援団が堺東店担当始める頃までであり
彼は、その常連客とやらを知らない
それだけなら我慢出来るが、その後も我慢したが
「メニュー載ってるのを一通り食べてくれたのはいいんだけどね
『これ、そんなに美味しいかしらね~。アラ、美味しいわぁ』
グルメ気取りでさ、食べ方が素直じゃないのよ
常連客なら、何で、1年以上この店やってるオレのこと知らないの?
お客さんに事情あって、定期的に来られない、ブランク生まれる
それは仕方ないとはいえ、だったらご無沙汰なりの挨拶あるでしょ
何も知らない同然になってるのに、知ったかぶりは困るわッ」
この話を聞いた頃、彼の嫌がるタイプ客を、mathichenさんも二度目撃した
一度目は、カップル。二度目は、女性お一人様
どちらも話の内容から、2009年秋開店から2年ほどの間に来た客
アタクシは2010年2月23日以降、初期からの常連客なので
全員とまではいかんが、常連客の顔は見知っている
出席率サイコー級のアタクシが(に)見覚えないということは、怪しいわねぇ
ま、向こうの出席率は置いといても
「○○(料理の名前)置いてないの?前はあったのに」
こんな言い方には内心、「オマエが来ない間に、時代は流れたんじゃ」
定番メニューあるし、時々は復活メニューもあるものの
料理研究熱心な某セレッソ応援団担当になってからは
他店の誰かが考案した新メニューも加味されるとあって
2,3年前の感覚で上から目線で言われたって困るんだよッ
初めてのお客さんが、あれこれ質問しながら注文するのは
忙しい時には、カウンターに座るアタクシの背中がイライラするものの
「美味しかったわ☆♪」と平らげて帰れば、帳消しと違ってね~
≪マルガリータ 堺東店≫で一番偉大なのは、カレー屋さんだ
出席率は本当、特に事情ない限り、週数回
嫁が怖い、ウチで夕食済ませてから来店し
赤ワイン2杯をお代不要のお豆さんつまみながら過ごす
1回900円が基本、それだけ見れば、確かに大物じゃないけど
それでもたまには、通常の倍以上払ったり、ワインを瓶で開けたり
すぐ近くとはいうものの、台風の中を歩いて来てくれたり
4年近く、カレー屋さんも積もれば貢献の山となるじゃんか
これは具体的に書けないが、mathichenさんが絡んでる例として
「おねーさん、ありゃ、人間小さいよね」
某セレッソ応援団が慰めてくれたケースとは雲泥の差だッ
これは、その前の記事、【何ちゅうか、料理に関しては、中華思想が世界一】への追記
さらに書き加えると
いや本当、常連、一見さん問わず、ケッタイな客多い
失礼客いうべきか
「この注文の仕方、アブナイぞ」と、アタクシの背中が察知し、作り手も不安に思ったカップル
案の定、恥ずかしげもなく派手に残した、バカップルであった
「残し方にもマナーある」は、某トンカツ屋の言葉ながら、飲食業経験者であれば皆様おわかりよね
アレルギー以外、綺麗に平らげるのが理想というより育ちの良さを感じさせるものの
居酒屋で大人数がワ~ッと盛り上がり、勢いで品数ワンサカ頼んじゃい、食べ切れないなど、まァ許容範囲
子供が食べ切れないをわかるだろうに、ワガママ放題注文し、食べ散らかしても平気な親クタバレ
子供ついでに書くと
肉類嫌い、でも餃子の皮だけ食べるの好きなの、つまり肉アレルギーではない嫁、オマエ子供生まんでくれ
自分のワガママを「自由だからほっといてね」、例によって個人の自由を履き違えた頭の悪い小娘だ
夫に餃子とを皮と餡の分離作業させる姿を、子供が学習すれば、将来デートで恥かいて、親の恥にもなるぞ
本題へ戻ると
「担当変わったくらいでは、ブレない。ここに約1名おられますわ~」
mathichenさんのことじゃ
確かに、担当変わっただけで来なくなるや復帰する、自称常連客、あれも何とかしてくれ
この手で一番の失礼者は、「久しぶりでね。あ、前の人が復帰するの?じゃ、これからマメに来るわ~」
現担当者とは初対面、つまり
「常連客なら、何で、1年以上この店やってるオレのこと知らないの?
お客さんに事情あって、定期的に来られない、ブランク生まれる
それは仕方ないとはいえ、だったらご無沙汰なりの挨拶あるでしょ
何も知らない同然になってるのに、知ったかぶりは困るわッ」
これらに加え、「オマエおらんようになるのか?良かった~」と言ってるに等しい
店員との相性あるにせよ、オトナでしょ、そこはそれ変なのに当たらない限り店と料理を優先しろっての
( * なお、これも具体的に書けないが、自業自得で来られなくなったや回数減ったもいる
内容を聞くと真剣な話、カレー屋さんとmathichenさんがどんだけ大物か知れるよ)
「おねーさん、バイトは別にして、ウチの社員にコイツ嫌いうのいてませんよね~」
「おらん。どこの会社にも一人はいてそうやのに、全然おらんのは結構な話。オ~ナ~良かったねーだ」
お客様は神様です。だからといって、カネ払えば何でも許される思うのは、悪魔も笑う育ちの悪さ知れる
具体例を挙げると、嫁や彼女の誕生日祝いに使いたいと予約する際のオトコの甲斐性なさぶりよ
中年のオッサンが、「何年何月何日の数字をケーキに書いて」と細かく指示出すみたいなのいるでしょ
店で一番高いワインやシャンパンを大盤振る舞い、料理も念入りに気前良く頼むならいざしらず
何千円コース利用し、前菜も主菜もデザートもコース内で収めようとするなんざ、エエ年こいて貧乏クサイ
これが20歳くらいのカップルの場合、個人的には、オマエら年齢と懐具合相応の店行けと言いたいものの
彼が頑張ってバイトして、彼女を喜ばせようという、オトコ前なら常識の騎士道を買って認めよう
「グフフフ、これで今夜はバッチリ、この小猫ちゃんと~」と皮算用のバカ親父じゃ、マジ見苦しいわ
十中八九、食い逃げドロボー猫される。余計な夢を見ず、鏡は見て、嫁孝行するのが老後の安全保障
嫁は赦そうが、店員やその場を目撃した客には、「コイツ、人間小せえよな」と判断される。ほれメモメモ
本当は、もっと書きたいことある。でも、止しとく
『上本町 VINVIN』『瓶備』といった検索キーワード、最近アクセス解析に見るためよ
上本町の誰かさん、開店当日の今月10日、アメブロ登録したよな
まさか…オ~ナ~と二人してmathichenさんの別荘を探し出し、見てるんじゃないのぉ?
別に構わんけどね。ヤホー本館よか閲覧者稼げる=店の知名度も稼げるの方向でさ
ただそーなると、迂闊なことは書けんがな。当記事でさえ、案外気を使ってるぞ
オ~ナ~に言いたいのは…11月の新店舗開店客リストに、またもやmathichenさんを記入済み?
東大阪の鴻池新田なんて無縁、どーやって行くねんッ
オ~ナ~が自家用車で送迎してくれるんやったら、考えんでもあらへん~
最後に
某セレッソ応援団が先週、「たまには和食もイイでしょ~」
豆腐とガンモドキ、野菜を白出汁で煮たものを作ってくれた
ウェブリ引用にある通り料理研究熱心なので、新メニュー考案に使えるし、和の食材も置いてあるのね
「焼き茄子喰いてえ~」の時も、焼き茄子って単純ながら難しいのに、メッチャ美味かったわ
白出汁はアタクシには少し甘過ぎたけど、煮物自体は美味しく、冬本番の時期の夜食なんかに良さそう
そのレシピを後任に、mathichenさんの四男坊、洗礼名ヨゼフに、置いて行ってやってくれ~
あ、もう一つ
堺東店に人足りない時、都合つけば、働き者の奥さんを貸してよ、彼女に三ツ星ワイン奢るから~











