お味噌汁復活委員会にて
お味噌汁復活ライターを務めさせていただいてます^^
今月のテーマは
「夏のお味噌汁の工夫」
私のお味噌汁は
先月に引き続き、モロヘイヤが登場！
王様の野菜、モロヘイヤ
栄養たっぷり🌿
葉野菜がなくなるこの時期に
役立つ強〜い味方！
モロヘイヤをたっぷりといただくには、刻んで加えるべし！
ということで、
クレオパトラも飲んだと言われる
エジプト風のスープを和風にアレンジ
さらに、刻む手間を無くす裏技で
あっという間にできる味噌汁です✌️
その裏技とは・・・
モロヘイヤの葉っぱを冷凍することです
モロヘイヤは買ったらすぐに使わないと傷んでしまうので、
使わない分は洗って葉っぱのみを冷凍しておくと便利です
ジッパー付きの袋に入れて冷凍したら、
使いたい時に袋ごと揉めば粉々に！
それを昆布出汁で煮込んで、お味噌を入れるとできあがり
今回は椎茸と白ネギも具材に加えました
時短テク、お役に立つと嬉しいです
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「クレオパトラのスープ味噌汁バージョン」
出汁：昆布
具材：モロヘイヤ、椎茸、白ネギ
味噌：合わせ味噌
吸口：生姜
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