【Cooking x インナービューティー】ちゃちゃっとおうちごはん

今夜の晩ごはんは、簡単ですぐにできるメニューで

明日の通訳の準備があるため

ちゃちゃっと作らないとね

というわけで、今夜のメニューは

• ラタトゥイユ
• クーガ芋の豆乳ポタージュ
• ブロッコリー、スナップエンドウ、もずくの発酵おからソース添え
• 雑穀ごはん

明日のお仕事は、

食のプロを目指すセミナーの同時通訳

沖縄の食についてなので力が入ります

楽しみです♪

【英語のお仕事 x 沖縄】芭蕉布人間国宝 平良敏子さん＠識名園

クルーズ船が那覇に寄港し、

海外からのお客様をご案内いたしました

今回は食ではなく、沖縄の文化

世界遺産の識名園では

タイミングよく喜如嘉の芭蕉布が紹介されていました

しかも、国指定の重要文化財

重要無形文化財保持者人間国宝

平良敏子さんの白寿記念作品展！
 

この日はラッキーなことに99歳の女性に

２名もお会いできました

平良敏子さんと、琉球村のうめとおばあです^^

さて、貴重な芭蕉布作品を堪能した後は

国指定特別名勝の識名園で写真撮影を

楽しんでいただきました

沖縄には、誇る歴史と文化が多く残っています

沖縄にまたんめんそーれー

【Cooking x インナービューティー】発酵食品開発プロジェクト

沖縄に戻り、早速プロジェクト会議へ

まだ始まったばかりのプロジェクトなので

詳細はお伝えできないのですが

発酵食品を使い、無添加、無着色はもちろん

白砂糖不使用、グルテンフリー、プラントベースの

スイーツを開発しています

試作第1日目は、とりあえず手探りで

いろいろ作ってみました

このほかにも作ったのですが、

いずれも発酵させたものが数種類入っています

安心して罪悪感なく召し上がっていただける

おしゃれなスイーツに仕上げていきます❣️

スイーツ以外の食べ物も今後開発予定♡

楽しみです

【ニューヨークのベジィな旅】旅立つ前の空港でも野菜たっぷり

ニューヨークでの研修、イベント、学びを終え

日本へ

JFK空港で出発までラウンジに入ることができました

飲み物も食べ物も充実していて、お腹が空いていたこともあり、ついつい、たくさんいただいちゃいました^^;

まず、ラップがあることにテンションが上がり。。。

サラダバーの充実度に更にテンションが上がり。。。

わ〜果物も丸ごと！

っで、こうなりました

２皿目はデザート

お腹いっぱい

なので、せっかく頼んでいたベジミール機内食

1食目は味見程度しか食べられず^^;;;

機内食については、また別途アップします

行きと帰り、違うよ〜

と聞いていた通り、確かに違いました

日本とアメリカの、ベジに対する認識の違いなのかな

【ニューヨークのベジィな旅】プラントベースのBlossomレストラン

ニューヨークでさまざまな方面から

インナービューティーにつながるベジィな旅

ニューヨークにいるうちに行きたかった

プラントベースのレストランのひとつ、blossom 

はい、行ってきました！

素敵な空間♡

テンション上がります〜〜〜

私はいろいろな古代穀物が入ったサラダを注文

昔の中国では皇帝しか口にできなかったと言われる古代米に

キヌア、大麦

みーたんは、beyond burgerが入ったblossom burger 

ボリュームたっぷり！

大豆のベーコンもかなりいい感じに仕上がっていました

デザートも研究です^^

ウェイトレスさんのオススメ、チョコガナッシュ

ヘビーに見えたけど、さほど甘くなく

添えられているアイスとの相性もグッドでした

ねっと～りしているので、食べ応えがあって

お腹満足、ギルトフリー♪

お家でも、ここで食べたようなランチを作りたいな

うまく再現できたらご紹介しますね♡