今日は やっと お約束が 果たせそうです
長い事お待たせ致しました <m(__)m>
さて 夏野菜の殆どが
体を 冷やす様に出来ています
今更ながら 自然の恵み に 感謝するばかりです
しかしながら この体を冷やす と言う事も ずっと 続けて その様な 食材を 摂取し続けていますと 秋小口に その疲れが 大きな形で 現れます
少しは 気をつけながら 行く方が 賢明だと 思います
夏野菜の代表選手は
トマト きゅうり
茄子 かぼちゃ
こんな所でしょうか？
この中で 中庸に 近いのが かぼちゃ です
コレは 余り 気を遣わなくても 大丈夫です
しかも １年中頂ける 食材です
きゅうりも 意外ですが トマト 茄子程では ありません
最も 陰の性質が 強いのが
この最後の 茄子です
色からしても 御分かりだと 思いますが この紫と言う色が
陰の 代表的なカラーなんですよ！
しし唐が 沢山届きましたが 少しでも 陽にして頂く為に わたしは 先ず
網で焼いてから 火を通し 調理を致しました
艶々の 綺麗な しし唐ですが・・・・
一手間掛けて・・・・
この後 他のモノと 炊きました
こうすると 陽の性質が加わり 香ばしさも加わって 一段と 美味しいのです
是非 お試し下さいませ