東京スイーツ旅行の続きです☆
2024年3月8日
清壽に行ってきました
清壽
築地から徒歩3分ぐらいのビルの地下1Fにある天ぷら屋さん
鮮度抜群の厳選素材を匠の技で昇華させた江戸前天ぷら
カウンター13席のみとなっております
野菜はできるだけ無農薬・有機栽培のものにこだわっておられます
まずは軽い衣の食感とレアに仕上げた身の甘さが絶妙な海老の天ぷら
1つめよりもレアに揚げてあります
イカ
鮮度にこだわり抜いた魚介類☆
ホクホク感が幸せすぎる
天ぷらにするだけで何でこんなに美味しいんだろう
薄い衣は全然もたれなくてどんどん次が楽しみになっていく
日本酒が合う
やはり塩が合う
やわらかい身が絶品
これで中間ぐらい
箸休めにでてきたけど箸休めがふぐとか贅沢すぎる
絶品のシャキシャキ感
北海道の天然物
熱い天ぷらの香りがたちこめる店内
最後は白ワインで
こちらのお店は品揃え豊かなワインとのマリアージュも楽しめます
最後の天ぷらになります
味覚の芸術です
最後まで完璧
ちょっと最初の料理が出てくるまで時間がかかるかなと思ったけど結果幸せだから満足
あとコース料金が昨年の秋から値上がりして2.8600円になったみたいなのでお酒たくさん飲んだら高いワインじゃなくても1人4万円前後ぐらいになります
清壽(せいじゅ)
東京都中央区築地3-16-9 アーバンメイツビル B1F
03-3546-2622