2023年11月5日
ATELIER PAGES KYOTOに行ってきました
ATELIER PAGES KYOTO
パリで1つ星のレストランのオーナーシェフが京都に開いたパティスリー
お友達に教えてもらって行ってきました
2023年7月20日にオープンした新しいお店です
シェフの手島氏は19歳から地元である熊本のフランス料理店で修行を始め26歳で渡仏
地方の星付きレストランから始め、パリで当時三ツ星のRESTAURANT LUCAS CARTONで修行を重ね2014年、37歳でパリ16区の凱旋門近くにRESTAURANT PAGESをオープン
1年半という早さでミシュランガイドにて1つ星を獲得
こちらは焼きたてのフィナンシェとできたてのジェラートが人気みたいです
フィナンシェ
フランス産のAOPバターをふんだんに使った王道の味
香りと焼き方にこだわりっていて焼きたてのカリっとした食感は格別です
ジェラート
ミルクとフリュイリージュのダブルにしました
この日は暑かったからちょうど良い
コールドブリューコーヒー
パリまた行きたいけど海外はあまり気軽に行けないから悩む。。
ATELIER PAGES KYOTO
京都府京都市中京区下丸屋町412-3