2024.7.31一日一季語 泥鰌鍋（どじょうなべ《どぢやうなべ》） 【夏―生活―三夏】
膝すこし崩す向かひと泥鰌鍋 大崎紀夫
どじょうを食べる文化はかつて日本全国にあり、特に江戸では鰻にも勝る滋養源として、蒲焼きやどじょう汁、鍋などの形で食されてきた。
浅草にある『駒形どぜう』の創業は1801年。戦後に建て直されたものの、当時の面影を色濃く残す江戸商家風の総檜造り、名物の「入れ込み」座敷など、ここでしか味わえない独特の風情がある。「入れ込み」座敷を想像させるこの句の表現。
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【傍題季語】
泥鰌汁（どじょうじる《どぢやうじる》） 柳川鍋（やながわなべ《やながはなべ》）
【季語の説明】
生きた泥鰌を酒に入れてすぐ蓋をする。最初は大変に暴れるが、やがておとなしくなったところで小さな薄い鉄鍋に並べる。甘辛い割下を注ぎ、炭火で煮込む。葱を大量に載せ、山椒や七味唐辛子をかけて食べる。「丸鍋」（あるいは単に「まる」）と呼ばれるもので東京下町の名物。文化元年（1804年）に浅草駒形で越後屋が創始したとされる。
開いた泥鰌を笹搔き牛蒡（ごぼう）と一緒に煮て、卵でとじたものを柳川鍋という。江戸の「柳川」という店の屋号にちなんでいる。
泥鰌は歴史的仮名遣いでは「どぢやう」だが、江戸時代に「どぜう」と書くのが広まった。
【例句】
川越せば川の匂ひやどぜう鍋 村山古郷
二階への急なだんだん泥鰌鍋 鷹羽狩行
浅草に田んぼのむかし泥鰌鍋 礒貝尚孝
泥鰌鍋「いの一番」の下足札 根橋宏次
どぜう鍋先づは胡坐をかきにけり 近藤牧男
【どぜうの由来】
仮名遣いでは「どじょう」。もともとは「どぢやう」もしくは「どじやう」と書くのが正しい表記です。 それを「どぜう」としたのは初代越後屋助七の発案です。 文化3年（1806年）の江戸の大火によって店が類焼した際に、「どぢやう」の四文字では縁起が悪いと当時の有名な看板書き「撞木屋仙吉」に頼み込み、奇数文字の「どぜう」と書いてもらったのです。これが評判を呼んで店は繁盛。江戸末期には他の店も真似て、看板を「どぜう」に書き換えたといいます。 200余年の歴史を刻む、当店の大事なのれんです。
＊駒形どぜう ホームページより引用
【今日は何の日】
ハリー・ポッターの誕生日
映画『ハリー・ポッター』シリーズの配給元であるワーナー ブラザース ジャパン合同会社が制定。２０２４年からワーナー・ブラザース・ディスカバリー社が全世界で公式にハリー・ポッターの誕生日を「Harry's Birthday」として祝うことになり、日本でもファンとともにお祝いするのが目的。日付は、映画『ハリー・ポッター』シリーズで、主人公ハリー・ポッターの誕生日が１９８０年７月３１日の設定になっていることから。
以下の図書、ホームページを参考、引用しています。
（合本俳句歳時記 第四版 角川学芸出版）
富山いづみ <admin@nnh.to>
（カラー図説 日本大歳時記 講談社）
（大人も読みたい こども歳時記 長谷川櫂監修）
（ 季語と歳時記の会編著 小学館刊 ）
（ウイキペディア）
（575筆まか勢）
（俳句のサロン）
（一般社団法人日本記念日協会）