以前、
甘酒を作った際、失敗したこともあり、
市販品ばっかり飲んでいましたが…
発酵あんこを、繰り返し作る中で、
コツが掴めた気がして✨
甘酒作り、再チャレンジ！
美味しいのが、
できましたよ〜😉
材料は…
米こうじ（300g）
白米（1.5合）
70度ほどの湯（600mL）
白米を、普通に炊き…
70度ほどに冷めたら、米こうじを👍
一時間ごとに、温度チェック👍
60度を超えないよう、温度管理！
以前の失敗は、
恐らく『温度管理ミス』
ほったらかしにし過ぎて、炊飯器内が、
高温に、なってしまったのではないかと…
発酵検定での学びが、
次へのステップに、なってます😉
1時間ごとに変化する様子が、
楽しくなってきます💕
6時間後…
だいぶ、いい感じですが、
もう少し、甘酒臭さ？特有の甘み？が、
欲しい！あと、一歩✨
いいねぇ、これこれ💕
保温スイッチを切り、粗熱がとれたら、
ダイソーの密封容器に移して…
1リットル分ほど、できたので、
半分は、冷蔵庫（透明キャップ）へ…
市販の甘酒に比べ、濃いめなので、
飲む際は、水やぬるま湯で薄めて…
私は、相変わらず、
豆乳入りの、紅茶、ココア、コーヒーが、
お気に入り👍
一週間ほどで、冷蔵庫に保存した分、
500ml分を使い切りましたが…
日に日に、甘みが増すような、
感じでした👍
手作りは、米炊きから、
9時間ほど、時間はかかりますが…
家中に広がる香りや、
変化する様子を、楽しめる✨
市販品と、手作り、
コスパ的にはどちらがお得かも、
計算しました😏
難航していた、ダイエットも、
無事、終了！
米こうじのチカラで、
腸活ダイエット‼️
腸がキレイであれば、
体も元気、肌もプルプル〜😉
♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫♫
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高3長男と高1双子娘の子育てママである、
まちゃみ♪ママ…
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