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今夜20時生配信！カレバラ「アンジュナ」藤井シェフのバターチキン実演
私、スパイシー丸山がMCをつとめる
エスビー食品のYOUTUBE番組「カレバラ」は
今夜(3/27)、20時から生配信ですよーー！！
ゲストは高幡不動の人気インド料理店
「アンジュナ」の藤井正樹さん！！
LIVEクッキングのテーマは
『家庭でも作れるバターチキンカレー』になります。
老舗のアジャンタがキャリアの出発点。
東京インド料理シーンにおける
レジェンドシェフの1人である藤井さん。
熟練の技術はもちろん、
今だからこそ聞けるディープなお話etc.
いろいろと深く聞いていきたいですね。
視聴は下記URL👇
https://www.youtube.com/watch?v=woWDqOaXGPQ
下の埋め込み動画からも見ることが出来ます。
カレーに関する疑問質問、
インド料理作りで気になること
藤井さんへのメッセージetc.
生コメントも大歓迎！！
生配信中に気軽に送ってみてくださーーい。
スパイシ～～♪♪♪
🌀スパイスで食卓を元気に！
カレー研究家・スパイシー丸山のプロフィール＆活動概要はこちら
👉 https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12943094872.html
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デリー銀座店の裏技！デリーカレーを「ラム肉変更」で楽しむ贅沢ランチ！
この日は銀座方面。
名店「デリー」の銀座店でカレーチャージです。
セットメニューが充実している銀座店ですが、
知る人ぞ知る「銀座店のみの裏技」があるんですよね。
それは……
アラカルトのシングルカレー（チキン具材のもの）は、
＋200円で具材を「ラム肉」に変更できるということ！
カシミール、コルマと「ラム変更」を体験してきましたが、
この日は辛さ控えめのカレーが食べたい気分だったので
「デリーカレー（1230円）」を
ラム変更（＋200円）でオーダーしてみました。
運ばれてきたのは、
デリー伝統のシャバシャバなカレーソース。
その中には、大きなラム肉がゴロゴロと鎮座しています！
さっそくシャバシャバなカレーを口に運ぶと
「カレーパウダー」を彷彿とさせつつも、
その奥から立ち上がるのは、鮮烈なインドの香り！
個々のスパイスが突出するのではなく、
見事に調和した香りの主張に、思わずニンマリ。
時折弾けるホールのコリアンダーシードのアクセントが
なんとも心地よいですね。
ほどよいガーリックのパンチと穏やかな辛味で
ライスを運ぶスプーンが早くも止まらないです！！
ちなみに今回の食べ方は「スープカレー方式」。
ライスを先に口に含み、後からシャバシャバのカレーを追いかけさせ、
口の中で両者を合体させる……。
カシミールやインドに比べると穏やかなデリーカレーは、
個人的にはこの食べ方がしっくりくる気がしています。
お肉は後入れなので、スープ自体にラムの癖は移っていませんが、
ひとたびラム肉を噛みしめれば、
上品で食欲をそそるあの香りがフワッと広がります。
デリーカレーの優しいスパイス感と、ラムの力強い旨み。
普段、「デリーカレー」をオーダーしないこともあって、
めちゃくちゃ新鮮な美味しさですね！！
銀座店の裏技「ラム肉変更」。
チキンが具材のメニューならどれでも変更可能なので、
カシミール、コルマ、デリーカレーの他にも、
インドカレーやカラヒでも楽しむことができます。
羊肉LOVERのみなさん！
ぜひお気に入りのメニューで、
この魅惑のカスタマイズを試してみてください。
スパイシ～～♪♪♪
デリー 銀座店（DELHI）
東京都中央区銀座6-3-11 西銀座ビル 3F
050-5571-4620
平日 11:30～21:30(L.O.)
※平日ランチタイム 11:30～15:00
土日祝 11:50～21:30(L.O.)
定休日 無休
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002616/
※お店のHPはこちら
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長野市でカレーイベント3/29！スパイシー丸山のクッキング＆トークショー
今週末の3月29日(日曜)
長野県長野市でクッキング&トークショーをやりまーーす！！
何度か声をかけていただいている
リフォームのマキノさんのイベントなのですが
今回の会場は初となる長野市。
｢マキノ リフォーム体験館 長野池長店｣になります。
(長野県長野市南長池991-8)
簡単で美味しいレシピをLIVEで4品ほど披露する予定！！
入場は無料で、
1部(11:00～)と2部(14:00～)があります。
お近くにお住まいの方はぜひ。
スパイシ～～♪♪♪
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