渋谷「アーンドラ・ダイニング」はビリヤニだけじゃない！マトンプラオの深い味わい
夜の渋谷。
センター街方面にいてインド料理気分なので
向かう先はこちらのビル「HULIC&New UDAGAWA」。
南インド料理のアーンドラグループの
「アーンドラダイニング渋谷」へ向かうべく4階へGO！
店内は団体予約のインド人ファミリーがたくさんいて
団体客向けのビュッフェもやっていましたが、
通常のオーダーも可能とのこと。
一人訪問なのでビリヤニにしようかと思ってましたが
アーンドラダイニングのビリヤニはチキンのみ。
ビリヤニに似たお米料理の「プラオ」は
マトンもチョイスできるので、プラオって手もアリですね！
ってことで、
オーダーはマトンプラウ(2150円)に決定。
ほどよく待っているとマトンプラウ(プラオ)がやって来ました。
渋谷店はプラオの上に白米(バスマティ)を散らした
ビリヤニっぽいスタイルで提供されるのですね。
日本のビリヤニ人気を意識してのことなのかと
勝手に推測してしまったのですが、
帰宅後に調べてみると、
インドの伝統的な宴席や高級店で供される
「デギ(大鍋)スタイル」のプラオでは、
視覚的なコントラストと高級感を演出するために、
白米(バスマティ)を仕上げに散らす手法もあるとのこと。
これもまた、インドのレストランスタイルのようです。
ビリヤニと同じように
メイン具材(マトン)はお米の中に埋まっている状態。
スプーンで掘り起こすと、
骨なしマトンがゴロゴロ入っていて楽しみですね！！
さっそく食べてみると、
バスマティライス特有の香りに
エッジの立ったマサラのアロマ、
食欲をそそる、ほどよいマトンの風味が重なり合う
色のグラデーションのない
タミル式ビリヤニのような味わいで、
めちゃくちゃ美味ではありませんか！！
強めにチューニングされた辛味が
マトンの旨味をガツンと引き立て
スプーンが止まらなくなっちゃいまーーす！！
付け合わせは
ハイデラバードビリヤニと同じものでしょうか。
濃厚なヨーグルトがベースになったライタ、
そして、チキンカレーのグレーヴィーのような
具ナシのグレーヴィーの2つ。
スパイシーなプラオに味のグラデーションを生み出してくれます。
プラオというネーミングではあるものの、
そのお味は南インド式の単色炊き込みビリヤニ！！
たっぷりのマトンの肉と
マトンの旨味広がるバスマティ米とともに
ノンベジのプラオを大いに楽しませていただきました！！
ビリヤニとプラオの違い。
ただいまnoteでまとめ中の壮大な「ビリヤニ歴史」記事より、
重要箇所をピックアップしてみます。
『生米から肉の出汁で炊き上げる南インドスタイルのビリヤニは、プラオと何が違うのか。K.T.アチャヤ氏の分析によれば、その決定的な境界線は「スパイスの密度」と「肉の比率」にあります。 プラオが米の甘みを引き立てるための繊細な芳香を追求するのに対し、南インドのビリヤニは、米一粒一粒を肉のエキスで飽和させるほどの「過剰なまでの濃厚さ」を旨とします。調理技法がプラオに近くとも、その設計思想は「米を主役にするプラオ」ではなく、「肉の生命力を米に転写するビリヤニ」なのです。アチャヤ氏はこの技法の共通性を認めつつも、その圧倒的な力強さゆえに、南インドのそれはプラオの枠を超えた「独自のビリヤニ進化系統」であると位置づけています。』
店内にいたインド人ファミリーの多くは
観光で日本にやってきた皆さんとのこと。
ビュッフェは3500円で通常のお客さんも利用可能。
渋谷店は団体客の予約が連日入っているため
かなり高確率でビュッフェに遭遇できるようです。
渋谷で奮発した贅沢ディナーを食べたい時には
かなりGOODな選択肢になりそうですね。
2000円台前半でサクッと食事をしたい場合は
今回のマトンプラオ、もしくはチキンビリヤニが◎なので
渋谷の晩ご飯の選択肢として覚えてみてください。
スパイシ～～♪♪♪
アーンドラダイニング渋谷
東京都渋谷区宇田川町32-7 HULIC&New UDAGAWA 4F
050-5570-8679
[月～金]
11:15～15:00(L.O.14:30)
17:00～23:00(L.O.22:00)
[土・日・祝]
11:30～15:00(L.O.14:30)
17:00～22:00(L.O.21:00)
定休日 無休
https://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13258029/
🌀スパイスで食卓を元気に！
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西友のビリヤニが凄い！ライタ付き499円でセブンイレブン超えのクオリティ
ライタ付きの「ビリヤニ弁当」を
セブンイレブンよりも先に
「西友」が完成させちゃったとは！！
話題の「西友」のビリヤニをGETするべく
自宅から一番近い「西友」に向かってみると、
お弁当コーナーにビリヤニがありましたーー！！
噂に聞いた通り
セブンイレブンでは実現できなかった
ビリヤニのお供の定番「ライタ」が付いていて
価格も税抜499円という衝撃プライスです！！
※ライタはインドのヨーグルトサラダ。
自宅の電子レンジで加熱し、いざ実食。
※カップのライタは外して加熱します。
お米はパキスタン産のバスマティライス。
セブンのビリヤニと同じように
白いバスマティライスを後がけして
ビリヤニならではの
色のグラデーションを再現する心意気にグッときます。
まずはビリヤニをそのまま食べてみると
パラパラのバスマティライスからは
シナモンを軸としたガラムマサラ的な香りが広がり、
ほどよく強めの辛味がキリリと引き締める！！
バスマティ米に旨味のパンチがしっかりあって、
セブンイレブンに負けない
エッジの立った本気の美味しさではありませんか！！
ライタは生のヨーグルトというよりも
塩気のあるヨーグルトソース的な
加工品寄りの味わいのですが、
パプリカやキュウリなど、しっかり具材が入っているところが◎。
ビリヤニに合わせていただくと、
セブンのビリヤニにはない、
ワンランク上の南アジアの美味しさが広がりますね。
メイン具材のチキンは
胸肉っぽいものの、
しっとりとした食べやすい仕上がりで、
けっこう肉がモリモリ入っているのも嬉しいところ。
玉ねぎアチャールは紫玉ねぎを使っていたり、
チキンにはカスリメティが振りかかっていたり、
こだわりポイントが盛りだくさんなのに、
価格が499円(税抜)というのが信じられないですね！！
「西友」、凄いなあ。
セブンイレブンでは不可能と思われた
ライタ付きビリヤニ弁当を
バスマティライスも使用し再現しちゃうとは！！
思わぬ伏兵の出現に、
セブンイレブンも度肝を抜かれているのではないでしょうか。
ってことで、
ビリヤニ好きはお近くの西友にLet's Go！！
「西友」の本気を味わってみてください。
スパイシ～～♪♪♪
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神田でインド映画＆ミールス！5/9「響け！情熱のムリダンガム」上映イベント
荒川区尾久にある南インド料理店
「なんどり」の稲垣さんご夫妻が配給しているインド映画
『響け！情熱のムリダンガム』を観て
｢なんどり｣のミールスを食べて
トークで盛り上がる！という濃厚なイベントが
5月9日(土)、
神田明神文化交流館で開催されますよーー！！
※トークステージでは、鹿島ワーラーさんと私、丸山が登場。
※ライオンビール&お土産付き。
映画『響け！情熱のムリダンガム』は
インド伝統音楽の打楽器“ムリダンガム”奏者を志す青年が、
カーストや伝統芸能の承継に伴う軋轢などの困難を
情熱で乗り越えていく青春音楽映画。
ストーリーもわかりやすく、
インドの打楽器のリズムが全編を通して流れてくるので
音楽とともにグイグイ映画に引き込まれていきます！！
国内での上映が限られている中、
神田界隈で上映できるのはこれが最後のようです。
一度観た方も、改めて観てみると新しい発見があるはず。
華麗なる街、神田で、
インド映画とミールスとトークを楽しみましょう！！
【インド映画＆ミールス食事会】
開催日: 2026年5月9日（土）
開場：14時 上映開始：14時20分（約135分）
トークショー、17時00分頃～ミールス食事会予定
会場: 神田明神文化交流館 EDOCCO STUDIO
千代田区外神田2-16-2 神田明神境内
参加費：7000円（現金のみ）
お問い合わせ: renraku@kanda-curry.com
申し込みフォームはこちら👇 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfFqgwhGa03uFeBYzbgMSGLQmF5Y488ArjSundM42PnT3RhXQ/viewform
スパイシ～～♪♪♪