この日は八丁堀のワッカ(wacca)で
お世話になっている方々と華麗なる宴。
ワッカの料理(カレー)はお店やイベントなどで
何度か食べたことがありますが
夜メニューは今回が初めてなのでめちゃくちゃ楽しみっす！！
オーダーは“おまかせコース”にして
いよいよ宴のはじまりでーーす！！
まずはネギのインド風白和えが到着。
ネギをマスタードオイルと少量のマサラで和えたような
ヘルシーなおつまみで、
ネギの風味とシャキシャキ感
クラッシュピーナッツのアクセントがクセになりますね。
お次はタコのパクチーオイルがけ。
イタリアン的なオリーブオイルがけを
刻みパクチーがたっぷり乗るパクチーオイルにがけにアレンジ。
素材のタコの食感とみずみずしさが素晴らしく
ビールのつまみにピッタリです。
タコの次にやってきたのはなんと本マグロ！！
本マグロの天身を漬けにして
ブラックペッパーとフェンネルをアクセントで効かせたとのこと。
さっそく食べてみると
柔らかな口当たりの普段口にしない柔らかな口当たりにニンマリ！
ジャパニーズ仕様の漬けの味がメインで
フェンネルは主張を極力控え
美味しさをアシストするための
アクセントに徹しているところが素敵ですね。
ビールがさらにススミまーーす！！
さっぱり系の海鮮が続いてところで
グリーンピースのスパイス炒めが到着。
たっぷりのグリーンピースに
シナモン的な甘い香りがアクセントになった
シンプルな料理なのですが
少しオイリーなお豆は酔いが回っていると止まらなくなっちゃいます！
ワッカの昼タイムのトッピングでもおなじみ
マルチョウをスリランカ中華的に仕上げたマルチョウデビル。
夜タイムは野菜と一緒に炒める
さらにスリランカ的な美味しさが楽しめるスタイルに。
プリップリのマルチョウに辛めのチリソースがたっぷりからみ
シャキシャキの玉ねぎとピーマンの食感も◎。
スリランカでマルチョウは食べられていないと思いますが
これの喜びはスリランカの人たちにも知ってもらいたいなあ。
パンチのあるマルチョウの後にやって来たのは
インド風からしレンコン。
存在感のある大ぶりのレンコンを
マスタードオイルとブラックペッパーでまとめたベジアイテム。
マスタードオイルのほどよいクセは色んな料理に合うのですね。
ここでビールからカルダモンサワーにチェンジ。
ぬぉっ！思っていた以上にカルダモンの香りが
ブワッと弾けてくるではありませんか！！
サワーの炭酸がカルダモンも香りとハマるから
ビール以上に止まらなくなっちゃいます。
さて、コース料理もいよいよ佳境に。
ブランド豚のトウキョウXを豪快に使った
トウキョウXのポークビンダルーソースがけがやってきました！！
贅沢なうま味がギュッとつまった
ジューシーでめちゃくちゃ柔らかなお肉は
嚙みしめるたびにジュワーッと幸せがやってくるのですが
酸味を効かせたビンダルーソースが
特別な喜びを増幅してくれるからたまらない！！
さすがトウキョウX。
ご馳走感がハンパないです！！！
シメはもちろんカレー。
この日はレギュラーの出汁カレーでもラー飯的なカレーでもない
エスビーの赤缶カレー粉でまとめたという
「岩中豚の赤缶ポークカレー」がやって来ました！！
透明シチュウがベースってことで
カレーはサラッとした汁っぽい仕上がりなのですね。
ワクワクしながらカレーを口に運ぶと
あっさりしているのにガツンとくる
昆布×豚肉のダブル出汁の旨みにロックオンされ、
赤缶カレー粉のシャープな香りが駆け抜ける！！！
イエッス！！
ワッカ式赤缶カレー、
ウマーーーーーーッ！！！！
存在感のある岩中豚もこれまた格別で、
ほどよくボリュームもあったのに
あっという間に胃袋におさまることに(笑)
三浦店主の斜め上をいくカレーの世界。
今回も大いに楽しませていただきました！！！
シメのデザートで出てきた
スイートポテトのような甘く煮たサツマイモも最高。
久しぶりにたっぷりお酒も飲み、
美味なスパイス料理と
海鮮に肉料理に赤缶カレーという
贅沢すぎるラインナップに満足、満足、大満足！！！
お酒の席ってことでいろんな話も飛び交い
華麗(カレー)なる最高の宴となったのでした！！！
ご一緒してくださったみなさん、
そしてワッカのみなさん、
素晴らしいひと時を本当にありがとうございました！！！
三浦店主にお願いすれば
期待値以上のスパイス料理とカレーでもてなしてくれますよ。
八丁堀でスパイス飲みをしたい人は
夜のワッカ(wacca)に向かってみましょう。
スパイシ～～♪♪♪
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