生胡椒などの胡椒の販売とコーヒーを提供している
築地の小さな胡椒屋さん“ペッパーズカフェ”。
普段は生胡椒などの胡椒の販売と
コーヒーや軽食の提供をしているのですが
スリランカのバナナリーフ弁当“ランプライス”を
月イチで販売していてリピーターが続出中！！
(※要予約でテイクアウトのみ,1500円)
注目を集めているんですよね。
スパイス以外は築地の食材のみを使い
生胡椒も乗るというペッパーズカフェのランプライスをGET！！
自宅で食べてみることにしました。
料理はスリランカに10年住み
スリランカ料理を学ばれた方が作っているとのこと。
楽しみだなあ！！
電子レンジで温め
いざ、バナナリーフをオープン！！
わぁーーーっ！！
紫色や黄色や緑色がまぶしい
めちゃくちゃカラフルなランプライスではありませんか！！
初めてのお店の料理なので
混ぜて食べる前に
それぞれをしっかり味わってみましょう。
ランプライスには
レンズ豆のパリップ(豆カレー)がかかっていることが多いですが
こちらのランプライスには小豆(あずき)のパリップが。
小豆のココナッツ煮のような料理で
優しい小豆の風味が広がりとっても新鮮です！！
築地の三栄商会でしか手に入らない
「十勝在来種真撰小豆」を使っているとのことでした。
小豆のとなりにある黄色いのは穴子のデビル。
築地山五商店の国産穴子を使用していて身はフワフワ。
辛さは控えめのリッチな気分になれる逸品ですね。
チキンカレーは汁がお米に染み込んでいるので
スパイス香る鶏肉を食べる感じ。
自家製ツナパハの柔らかな香りがたまらないっす！！
この画像からは見づらいですが
かなりツボだったのが芝エビのサンボル。
香ばしい海老の香りがとっても心地よく
小エビから中エビまで入っていて存在感もバッチリ！！
上品ながらもしっかり主張する芝エビの香りで
より一層特別なごはんにしてくれますね。
さらにユニークなのが中央の玉子近くにある
胡椒屋さんならではの“生胡椒の塩漬け”！！
通常のランプライスには入らないアイテムですが
ブラックペッパーはスリランカ料理にも欠かせないスパイス。
生胡椒ならではの食感とともに
弾けるような胡椒の香りと辛味がやってきて
スパイシーなスリランカおかず達にバッチリハマりまくり！！
これは新しい発見です！！
わかさぎのスパイス揚げという贅沢な魚料理や
丁度良い固さの揚げ玉子があったり
オクラのテルダーラにインゲンのテルダーラに
赤キャベツのマリネ、
濃い野菜の味がする江戸川春菊を使ったサンボルや
寒じめほうれん草のマスタード炒めと
体が喜ぶ野菜のおかずがたっぷりなのも嬉しいです！！
各料理を味わったあとは
お米とおかず類を混ぜ込み豪快にいただくと
スパイスや素材の風味香り
いろんな食材の食感も素晴らしいバランスで重なり合い
イエッス！！
ウマーーーーーーーーッ！！！！！
特に芝エビの風味、
小豆の食感、
生胡椒のシャープな香りと辛味が肝で
まさにオンリーワンなランプライスに着地していて
テンションが上がりっぱなし状態に！！！！
王道のランプライスには乗らないものも乗りますが
しっかりとスリランカの表情でまとめ上げる
作り手さんの実力が大いに発揮された逸品！！！！
リピーターが多いのも納得ですね。
ランプライスは月イチの予約販売で
イートイン不可でテイクアウトのみ。
普段はスリランカ料理の提供はありませんが
美味しいコーヒーと軽食
生胡椒をはじめとする
厳選されたカンボジア産の胡椒を買うことが出来ますよ！！
早朝から営業しているので
美味しいコーヒーを飲みにフラッと入ってみてくださーーい。
スパイシ～～♪♪♪
Tsukiji Peppers Cafe （築地ペッパーズカフェ）
東京都中央区築地4-10-8 諏訪市場
050-5373-7402
［月・火・木・金・土］
6:30～17:00
［日］
7:30～15:00
定休日 水曜日
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13256891/
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