スリマンガラム 祖師ヶ谷大蔵
この日(平日)は仕事で成城学園前駅方面へ。
集合時間に余裕があったので
一駅前の祖師ヶ谷大蔵駅で下車しあのお店へGO！
南インドのチェティナード料理が食べられる
スリマンガラムに到着でーーす。
経堂店がクローズになり
祖師ヶ谷大蔵店が本拠地となったスリマンガラム。
オーナーであるチェティナード料理の名手マハリンガムさんも
忙しそうに動き回っています。
祖師ヶ谷大蔵店でのランチは初めてですが
ミールスはお代わりし放題(Unlimited)のみで
ベジとノンベジを完備。
渦巻きパンのポロタ(パロタ)かチャパティで選べる
インドパンのセットメニューも豊富です。
ポロタセットはディナータイムに食べたことがあるので
久しぶりにミールスにしてみましょう。
チキン、マトン、フィッシュどれも食べ放題なので
最初はフィッシュでオーダーしてみました。
ランチタイムなのでターリー皿で提供されると思いきや
えっ！
生バナナリーフがセットされたではありませんか！！
目の前でサーブされていく料理の数々。
祖師ヶ谷大蔵のスリマンガラムは
平日ランチタイムでも
本気のバナナリーフスタイルのミールスがいただけるのですね。
フィッシュでオーダーしましたが
マトンカレーとサービスのカニカレーも乗せていただくことに。
これで終わりかと思いきや
カトリに入ったラッサムとスイーツも運ばれてきて完成！！
ランチメニューとは思えない
めちゃくちゃ豪華なミールスですね！！！
まずはベジアイテムからいただいてみましょう。
こちらはサンバル。
※サンバルは南インドで日常的に食べられている豆と野菜のカレー。
この日はトゥールダルの風味がたっぷり広がるほっこりテイスト。
日によっては辛めの時もありますが、
今回は辛さ控えめの食べやすいチューニングですね。
お次はラッサム。
※ラッサムは南の酸っぱ辛い胡椒スープ。
スリマンガラムで何度か食べたことがあるラッサムよりも
トマト感控えめの透明系のラッサムなのですが
ガーリックやヒングのパンチで
輪郭がハッキリしまくりのさすがの美味しさです！！
ポリヤル(炒め物)の具材は大根で
ココナッツファインを使わないタイプ。
比較的大きめのカットで大根を使うと
食感もしっかり出て面白いですね。
自宅インド料理の際に試してみようと思いました。
サンバルを軸にポリヤルを混ぜ込み
レモンピックルorラッサムでアクセントを付けると
それだけでもライスが止まらなくなっちゃうから
インドのベジ料理はやめられないですよね。
ここからはノンベジでまずはフィッシュカレー。
サバっぽい魚を使ったカレーは
ココナッツミルク系ではないトマトベースのグレーヴィー。
食欲をそそる魚の風味もしっかり出ていて
バランス感のあるマサラの香りとピリ辛仕立ての辛みが◎！！
最近はプライベートでもお店でも
フィッシュカレーを全然食べてなかったから
久しぶりのフィッシュカレーに体も大喜びです。
サービスのカニカレーはカニ特有のクセが控えめの
食べやすい仕上がり。
こちらもシーフード風味を活かすスパイス構成で
ポンニライスが止まらなくなっちゃいますね！！
マトンカレーはココナッツミルクベースの
南インドらしさ全開の味わいでマトンのクセは控えめ。
シナモンやカルダモンなどのマサラの香りが
ほどよい辛みがとガッツリと合わさり
スリマンガラムならではの
ノンベジの喜びがつまった美味しさが！！
ポリヤルやピックル、
砕いたパパド(アッパラム)をアクセントに加え
マハリンガムさんが待っている祖師ヶ谷大蔵に向かってみましょう。
スパイシ～～♪♪♪
スリマンガラム祖師ヶ谷大蔵店
東京都世田谷区祖師谷3-33-2 三興ビル B1F
03-6676-2812
［平日］
11:30～15:00(L.O.14:30)
18:00～21:30(L.O.21:00)
［土日祝］
7:00～10:30(L.O.10:00)
11:30～15:00(L.O.14:30)
18:00～21:30(L.O.21:00)
定休日 無休
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