簡単ラッサム (100均スパイスレシピ)

ちょっと前にブログアップしましたが

100円ショップのダイソーが

コリアンダーとクミンシードを取り扱うようになったんですよね！！

このブログでたくさんレシピを公開している

100均スパイスカレーシリーズは

100円ショップで売っているスパイスという縛りがあり、

特にコリアンダーが使えないのはかなりのハンデ・・。

やりたくてもやれない料理がけっこうあったのでした。

今回はそんなコリアンダーとクミンシードが使って

辛くて酸っぱい南インドの胡椒スープ

“ラッサム”の簡単バージョンをお届けしていきまーーす！！

使う100均スパイスはコリアンダー、

クミンシード、粗挽きコショウの3つのみ。

パクチーを使って作る簡単レシピはブログアップ済みですが

お店によってはパクチーはかなり高いので

今回のバージョンならリーズナブルに作ることができますよ。

スパイスを揃えて気軽に作ってみましょう。

【材料（4人前）】
トマト缶　1/4缶
ニンニク　大きめ4片（潰してザク切りに） ※グラムだと20g
レモン果汁　小さじ2（ポッカレモンでOK）
クミンシード　小さじ1/2
タカノツメ（赤唐辛子）　2本（半分にちぎり種も使います）
コリアンダー　大さじ1
黒コショウ　小さじ1（粗挽きタイプで）
水　500cc
塩　小さじ1（あとは微調整）
油　大さじ1～1･5

まずは鍋に油をひき

中火でクミンシードとタカノツメを1分ほど炒めます。

※タカノツメが少し茶色っぽくなったらOK。炒めすぎて黒くなっても問題ないです。

ニンニクを入れ1分ほど炒めましょう。

カットトマト缶を投入し1分ほど炒めます。

スパイスを分量通り入れて30秒ほど炒めます。

水とレモン果汁を入れて煮込んでいきましょう。

沸騰したら弱火にし、フタをして6～7分煮込みます。

仕上げに塩で味を調えて完成でーーす。

ダルも入れないし

タマリンドも使っていませんが

しっかりラッサムの味になっているのでビックリすると思いますよ！！

パクチーを使う簡単レシピも◎ですが

今回のバージョンも負けないくらいキレがあって美味！！！

主役にはなりづらいものの、

酸っぱ辛い刺激的なラッサムは

カレーの付け合わせとして大活躍してくれるんですよね。

調理時間も短めなので

カレー以外にもう1品欲しい時にかなりオススメ。

スパイスと材料を揃えてぜひ作ってみてください。

やはりコリアンダーとクミンシードがあると

今まで出来なかった簡単レシピが

チャチャっとまとめられるようになりますね！！！

モチベーションも上がってきたので、

時間を見つけていろいろレシピアップしていきたいと思います。

スパイシ～～♪♪♪

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