湯島 ナワブ 湯島店

本気のパキスタン料理がいただける

都内の貴重なお店として

南アジア料理マニアに愛されていたナワブ日本橋店ですが

移転のため、いつの間にか閉店になっていたのですね･･。

とはいえ、茅場町店と湯島店でも

黒板に書かれたパキスタンメニューを提供しているナワブ。

日本橋店の常連だった方は

茅場町or湯島に向かっているようです。

この日は上野アメ横にスパイス&食材の買い出しだったので

ナワブ湯島店に向かってみることにしました！！

一般向けのランチメニューでも

ビリヤニを推しているところにグッときますが、

やはり狙うは黒板メニュー！！

この日のパキスタンスペシャルはこんな感じでした。

※ランチでもオーダーできます。

 

肉料理が前面に出た魅力的な料理が並びますが

パヤはビーフやマトンではなくBAKRAとのこと。

BAKRA(バクラ)って何？？と思いググってみると、

へぇーー！ヤギのことなのですね！！

本国パキスタンではマトン=ヤギですが

日本ではマトン=羊なので

ヤギを使った料理であることを伝えるべく

ウルドゥー語発音のBAKRA表記にしているのではないかと。

他にも惹かれる料理だらけでしたが、

ヤギ料理経験値があまりないのでバクラパヤ(1430円)に決定。

合わせるパンはロティでオーダーしてみました。

OHHHH！！！

器から豪快に突き出るヤギの骨！！！

これは楽しみですね。

それでは、いただいてみましょう。

ほほぅ！なるほど、なるほど。

ビジュアルは豪快ですが、

パヤってことで、

スパイスやガーリックなどをパンチを抑えたあっさりスープ仕立て。

辛味は強めにチューニングされているものの

塩気も控えめの優しい味わいなのですね！！

ヤギ経験値が低いので

マトンパヤとの違いはいまいちよくわかりませんが

スープに広がるヤギの風味は

一般的なマトンよりも柔らかい印象が。

(※肉ではなく骨の煮込みだからかもしれませんが)

レモンを絞って爽やかな酸味を加えると

味や風味がグッと引き締まり、

滋味深いのにスパイシーな

滋養強壮スープのような美味しさに！！！

肉肉しい料理ではないのに、

なんだか体にエネルギーがみなぎってくるんですよね！！！

ロティでオーダーしましたが

この日は何故かロティ1枚と丸型ナン1枚の組み合わせで提供。

全粒粉の香ばしいロティだけでなく

甘さのあるリッチなナンと合わせても◎。

スープ中には肉のような具材が入っていたものの

肉ではなく全てトロトロのコラーゲン。

気のせいだと思いますが

肌のハリが良くなった気分にさせてくれます(笑)

滋味深くもスパイシーなヤギのパヤで

食べ終わる頃には体もポッカポカ！！

最後の一口まで美味しく楽しませていただきました。

食べながら改めて黒板メニューを眺めてみると

マトンバローチ、ハンディゴーシュト、キーマアルーベイガンetc.

ホント食べたい料理ばかりなんですよね！！

ちょっと歩くものの

湯島店はアメ横スパイス買い出しの流れでも行ける距離なので

またフラリと食べに行ってみたいと思います。

※ナワブの黒板パキスタンメニューは日によってラインナップが変わります。こちらのナワブ公式ツイッターで告知されるので訪問前にチェックしてみましょう。

※パキスタン料理に興味のある方はこちらのブログ記事をぜひ。

スパイシ～～♪♪♪

ナワブ湯島店 (NAWAB)
東京都文京区湯島3-34-4 岩井ビル１Ｆ03-6240-1513
11:30～15:00
17:00～23:00(L.O.22:30)
定休日　無休
https://s.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13008564/

スパイシー丸山へのお問い合わせ、出演、お仕事のご依頼はこちら。

marushu1101@gmail.com

新アカウントでツイッター再開しました！

TBS「マツコの知らない世界」に出演。おうちカレーの世界をプレゼンさせていただきました。

S&B食品主催のプロアマ問わないレシピコンテスト「レッチャグランプリ」でグランプリである大賞に選ばれました。

bizSPA!でカレーの記事をいろいろ書いてます。

100円ショップのスパイスで作るカレーetc.最近力を入れている簡単レシピをこちらでまとめています。

著書「初めての東京スパイスカレーガイド」(さくら舎)絶賛発売中。

facebookページやInstagramをゆるりとやってます。

マツコ&有吉 かりそめ天国に出演！ガチガチランキングレトルトカレー編をお手伝いしました。

TBS「グッとラック！」に2回目の登場！うどん専門店外のカレーうどんTOP5をお届けしました。

日テレ「ZIP！」で最新のカレートレンドを紹介させていただきました。

TBS「はやドキ！」で注目のこだわりカレーについて紹介させていただきました。

BSフジ「パレドZ」で高嶋政宏さんとセリフ付きで共演しました！(YOUTUBE視聴可)

日テレ「シューイチ」登場！東京の最新個性派カレー店を紹介させていただきました。

「駅名＋スパイシー丸山」で検索すると食べ歩いたお店がいろいろヒットします。食べ歩きの際に活用してみて下さい。

南インド料理を多くの人に楽しんでもらうべくまとめた『東京 南インド料理店一覧』。

日本野菜ソムリエ協会カレーマイスター養成講座で講師の1人を務めています。

テレビ東京「車あるんですけど...?」に再び登場。“カレー食べ尽くしドライブ”を決行しました。

TBS「王様のブランチ」に2回目の出演！注目のインスタントカレーTOP10を紹介しました。

テレビ東京[イチゲンさん」カレー対決で優勝！日本一のカレーマニアの称号をGETしました！
 

MBS「明石家電視台」で明石家さんまさんと奇跡の共演を果たしました！

インド料理店、南アジア料理店の店主の皆さんにお話しを聞く、インタビュープロジェクト「Diggin'」はこちら。

旨辛調味料ソースコ×スパイシー×音楽のカレーレシピサイト「Wild Spice」はこちら。