みかんチキンカレー (100均スパイスレシピ)
※100円ショップのスパイスで作るカレーetc.簡単レシピをこちらでまとめてます。
みかんが美味しい季節ですが
勢いで箱買いをしちゃうと
途中で食べるペースが遅くなったりしますよね(笑)
ってことで、
お家にミカンがたくさんあるなら
美味しいカレーに仕上げちゃいましょう！！
100均スパイスカレーの新作として
みかんをたっぷり使った
「みかんチキンカレー」をお届けしたいと思います。
みかんを使ったカレーをネットでサクッと調べると
既にたくさんレシピアップされていましたが、
簡単なスパイスカレー版はなかったので、
100均スパイスカレーレシピを応用してまとめてみることに。
特徴的なみかんのスライス乗せは
HIPHOPで言うところの
“サンプリング”をさせていただきましたww
使う材料はいつもの100均(ダイソー)スパイスより
クミン、ターメリック、シナモン、ガラムマサラ、一味唐辛子の5つ。
みかん特有の甘味とほどよい酸味はスパイスとの相性抜群。
新たなカレーの扉が開けると思いますよ！！
材料をそろえてトライしてみましょう。
【材料（3人前）】
鶏もも肉 250～300g（1枚ってことです、一口大にカット）
玉ねぎ 中1個（スライスorみじん切りで）
みかん やや大きめ3個 ※サイズはアバウトでOK
カットトマト缶 半缶
ニンニク（チューブ） 4センチくらい
ショウガ（チューブ） 4センチくらい
牛乳 100cc
水 160㏄
塩 小さじ1弱（あとは微調整）
油 大さじ2
ガラムマサラ 大さじ1と1/2
クミン 大さじ1/2
ターメリック 大さじ1/2
シナモン 小さじ1/4
一味唐辛子 小さじ1/2(辛さが苦手なら少なめで)
※大さじは一般的なカレー用スプーンで代用できます
※小さじは一般的なティースプーンで代用できます
【下ごしらえ】
みかんはトータル3個使います。
1つ目はカットして入れる煮込み用、2つ目は絞って入れる果汁用、
3つ目は仕上げの飾り用になります。
なので、事前の仕込みとして
1個のみかんを1～2センチ角にカット。
もう1つのみかんを果汁絞り用に半分にカット。
最後のみかんを飾り用にスライスしておきます。
※スライスは外皮付きのまま切ってカットしたあと外皮を取るとやりやすかったです。
【作り方】
それでは作っていきましょう！！
まずは鍋に油をひき玉ねぎを炒めます。
※玉ねぎの切り方はスライス、みじん切り、どっちでもOK。
中火で10～15分炒めアメ色にしていきましょう。
アメ色になったらニンニクとショウガを入れ1分炒めます。
カットトマト缶を入れ2分炒めます。
スパイスを分量通り入れ1分炒めましょう！
鶏ももを入れて表面の色が変わるまで炒めます！！
牛乳、水、カットしたみかんを入れましょう。
みかんを1個分絞り鍋に果汁を入れます。
※絞り器がなくても半分に切ってギュっと絞ればOK。
沸騰したらフタをして弱火で7～8分煮込み、
塩で味を調えると完成でーーす。
みかんのフルーティーな甘味でコクが増し
ほどよい酸味でギュッと引き締める！！
比較的辛めに仕上げると
甘さとピリ辛のコントラストがクセになりますよ！！
仕上げで乗せたみかんのスライスは
ビジュアルだけでなく、
フレッシュなみかん風味を加える重要なアイテム。
スプーンでくずしてカレーにからめていただくと
爽やかなミカンの香りがスパイスと融合し
スパイシー×フルーティーな新鮮な美味しさが生まれることに！！！
100均スパイスカレーレシピを
いくつか試されたことがある人も
みかんが入るだけで表情がガラリと変わるので
今までとは違った雰囲気で楽しめると思いますよ！！
ご自宅にあるみかんを活用し、
美味しいカレーを作ってみてくださーーい。
スパイシ～～♪♪♪
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