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超簡単 ケチャップキーマカレー
カットトマト缶がなかったので
ケチャップを使ってチャチャっとキーマカレー！
かさ増し&栄養UPも兼ねて
エリンギとほうれん草のみじん切りも加え
サラダはインド式の簡単カチュンバサラダで。
ケチャップキーマはニンニク&ショウガも不要。
玉ねぎ、ケチャップ、挽肉、スパイスだけでも
めちゃくちゃ美味しく着地してくれるんですよね！！
入門編にオススメの作り方なので
改めてレシピも載せてみたいと思います。
【材料（3人前）】
挽き肉 300g（鶏、豚、合挽、何でもOK）
玉ねぎ 中1個（スライスorみじん切りで）
ケチャップ 45g (鍋を5周くらい、計らなくてOK)
水 200cc
塩 小さじ2/3(あとは微調整)
油 大さじ2
ガラムマサラ 大さじ1
カレー粉 大さじ2
盛り付け用の卵黄 1つ(省略可)
※大さじは一般的なカレー用スプーンで代用できます
※小さじは一般的なティースプーンで代用できます
◆作り方◆
まずは鍋に油をひき玉ねぎを炒めます。
※玉ねぎの切り方はスライス、みじん切り、どっちでもOKです。
中火で10～15分炒めアメ色にしていきましょう。
アメ色になったらカレー粉とスパイスとケチャップを入れて1分炒めます。
挽き肉を入れて3～5分炒めます。
※豚ひき肉なら5分、鶏ひき肉なら3分くらい。
水を入れて、かき混ぜながらなじませて、
フタをして弱火で5分煮込みましょう。
(フタがないなら、なくてもOKです)
最後に塩で味を調えると、あっという間に完成でーーす！！！
※キーマは卵黄を乗せるとGOODなビジュアルになるのでオススメ。キーマの中央を少しヘコませると乗せやすいです。
このレシピに慣れたら、
ちょっとずつ難しいレシピに挑戦してみてください。
そうすると、
もっと素晴らしいスパイス料理の世界が待っていますよー！！
※100円ショップのスパイスで作るカレーetc.簡単レシピをこちらでまとめています。
“カチュンバサラダ”の作り方はこちら。
(カチュンバルサラダ)
使う食材は100均のあらびき黒胡椒とレモン果汁の2つになります。
※クミンと一味唐辛子があるとさらに美味しくまとまります。
【材料(2人前)】
キュウリ 1/2本
ニンジン 中1/6本
玉ねぎ 中1/8個
トマト 中1/4個
レモン果汁 小さじ1弱(ポッカレモンなど)
ブラックペッパー 小さじ1/8
クミン ひとつまみ(省略可)
一味唐辛子 ひとつまみ(省略可)
塩 適量
※野菜の分量はあくまでも目安です。野菜の大きさに合わせて調整しましょう。
※小さじは一般的なティースプーンで代用できます
◆作り方◆
まず野菜をカットします。
全ての野菜を1･5センチ角のイメージでカットしていきます。
※均一の大きさより、乱切りにして不揃いにした方が雰囲気が出ます。
ボウルに全ての材料を入れましょう。
手でしっかり混ぜ合わせ、
塩加減を調整すると、あっという間に完成でーーす！！！
※しょっぱく仕上がった場合は野菜を追加し混ぜ合わせると調整できます。
※玉ねぎは水にさらさなくても大丈夫です。
カレー料理はもちろん、
普段の食卓で出す1品としても使えるアイテムなので
ぜひ作り方を覚えてみてください。
スパイシ～～♪♪♪
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100円ショップのスパイスで作るカレーetc.最近力を入れている簡単レシピをこちらでまとめています。
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