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100均スパイスで クミンキーマカレー (簡単レシピ)
※100均スパイスで作るカレーetc.簡単カレーレシピをこちらでまとめています。
好評の100均スパイスで作るカレーレシピ。
ダイソーに売っているスパイスが限られているので
香り構成はだいたい似たようなカンジなってしまうのですが
今回は分量を変えて、香りの表情を変えてみることに。
題して「クミンキーマカレー」！！
使うのはいつものクミン、ガラムマサラ
ターメリック、シナモン、一味唐辛子の5つですが
ネーミング通り“クミン”の香りが立ったバランスになっています。
100均(ダイソー)のスパイスと挽肉をGETして
Let'sクッキングでーーす！！
【材料（3人前）】
挽き肉 300g（鶏、豚、合挽、何でもOK）
玉ねぎ 中1個（スライスorみじん切りで）
カットトマト缶 半缶
ニンニク（チューブ） 4センチくらい
ショウガ（チューブ） 4センチくらい
牛乳 100cc
水 100cc
塩 小さじ1弱（あとは微調整）
油 大さじ2
クミン 大さじ1と1/2
ガラムマサラ 大さじ1/2
ターメリック 大さじ1/2
シナモン 小さじ1/4
一味唐辛子 小さじ1/4～1/2(辛さが苦手な方は少なめで)
※クミンを置いていない100円ショップもあるので、その際はスーパーでGETしましょう。
※大さじは一般的なカレー用スプーンで代用できます
※小さじは一般的なティースプーンで代用できます
◆作り方◆
鍋に油をひき玉ねぎを炒めます。
中火で10分ほど炒めアメ色にしていきましょう。
※玉ねぎはスライス、みじん切り、どちらでもOK。
アメ色になったらニンニクとショウガを入れ1分炒めます。
カットトマト缶を入れ2分炒めます。
スパイスを入れて1分炒めましょう！
挽き肉を入れて5分ほど炒めます。
※今回は鶏挽き肉。鶏だと3分くらいでOK。
牛乳と水を入れて、かき混ぜながらなじませて、
フタをして5分煮込みましょう。
最後に塩で味を調えると完成です！
簡単キーマの時は
ピンクペッパーとドライパセリを振りかけることが多いですが、
今回はクミンシードとドライパセリで。
って、わかりづらいですね(笑)
※クミンシードは必須ではないです。持っている方は乗せてみて下さい。
ネーミング通り、クミンの香りが前面に出るので
いつもの100均スパイスカレーとは雰囲気が違ってけっこう新鮮。
シンプルな香り構成ながらも
クミンを軸に一味唐辛子でピリッと引き締めた美味しさは
ご飯が止まらなくなっちゃいますよ！！！
100均スパイスと挽肉をGETしてサクッと作ってみましょう。
スパイシ～～♪♪♪
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