ジャガイモのボルタ(ボッタ) 簡単バージョン
【材料(1～2人前)】
ジャガイモ 中1個
タカノツメ 1本(細かくちぎる)
玉ねぎ 4スライス(粗みじん切り)
油 小さじ1強(キャノーラ油などでOK)
塩 適量
まず、タカノツメ(赤唐辛子)を細かくちぎります。
※少し黒っぽくなるまで唐辛子を乾煎りすると細かくなりやすく風味も出るのでオススメ。面倒ならそのままで。
ジャガイモを電子レンジor茹でるなどして加熱しておきます。
ボウルに全ての材料を入れて
ジャガイモをつぶしながら混ぜ合わせると
あっという間に完成でーーーす！！！！！
簡単バージョンはマスタードオイルの風味がしないものの
マヨネーズ味がしないあっさりしたポテサラ風な食べ物になるので
カレーの副菜としてかなり使える一品になりますよ！！
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