100均スパイスで レモンライス (簡単レシピ)
※100円ショップのスパイスで作るカレーetc.最近力を入れている簡単レシピをこちらでまとめています。
スパイスからカレーやインド料理を作ってみたいけど、
ハードルが高そうだなぁ・・、
と感じている人はまだまだ多いと思うんですよね。
多くの人に気軽に楽しんでもらうべく、
ベーシックな情報を定期的にお届けしています。
お米料理の中でもレモンの風味と酸味が心地好い
南インドのレモンライスが大好物なんですよね！！
レシピ自体は難しくないものの、
ディープにインド料理を作る人達以外は
材料を揃えるのが困難でありまして・・。
多くの人にカレーדレモンテイストご飯”の喜びを味わってもらうべく
とっても作りやすい混ぜご飯スタイルでまとめてみました！
今回使うスパイスはターメリックのみ。
スパイスを入れて油で炒める料理なのですが、
日本米はサッと炒めるのに向いていないので
とっても簡単な混ぜご飯スタイルにしてみました。
本来のレモンライスとはちょっと違いますが、
カレーとの相性抜群の爽やかなレモン風味のご飯が楽しめるので
ぜひ気軽にトライしてみてくださーーい！！
【材料(1人前)】
ご飯(日本米) 1食分
レモン1/4個(皮を取り除き細かくカット)
ターメリック 小さじ1/8～1/4
カシューナッツ 5～6個(100均に売ってます)
塩 3つまみ程度
※インド式レモンライスにカシューナッツを入れるレシピは多いのです。
まず、レモン1/4個の皮を取り除き細かくカットしておきましょう。
(絞るだけでもOKですが、もっと香りが欲しかったのでこうしました)
カシューナッツも半分に割っておいてください。
ボウルに材料を全ていれ
スプーンで混ぜ合わせるだけで
あっという間に完成でーーーーーす！！！！！
※飾りで乗せているのはミントリーフ。パクチーを散らすのが一般的ですが安くGETできたミントリーフで代用。アリな組み合わせでした。
サッと混ぜた混ぜご飯スタイルではありますが、
レモンの爽やかな酸味と風味に
カシューナッツの食感がカレーを引き立て、
簡易版レシピながらなかなかの美味！！
混ぜるだけなのでぜひ気軽にトライしてみてください！！
ちなみにこちら100均スパイス“レモンアチャール”を作り
※レシピばこちら。
上記レシピのレモンを
レモンアチャール2～3片(細かくカット)に代えると
さらに風味が良くなり美味しさアップ！
アチャールでなくても細かくカットしたレモンの皮を混ぜ込むと
(皮を食べてOKな国産or無農薬タイプのレモンが必須)
これまた香り豊かなレモンライスが楽しめます。
自宅でカレー×レモンご飯の喜びを味わっていきましょう。
※ターメリックは1/4入れると色鮮やかになりますが油で加熱しないので土っぽい香りが強く出てしまいます。色付けメインなので控えめでも良いと思います。
※混ぜご飯スタイルでターメリックライスも簡単に作れますよ。
※もっと本格的なインド式レモンライスを作りたい方はこちらから。
スパイシ～～♪♪♪
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