ラギボール 上手な食べ方 (ディードの動画も)
昨日のブログではナンディニ虎ノ門店で食べた
「ラギボール(ラギムデ)」という
ネトネトした雑穀の団子のような食べ物を紹介しましたが
初めて食べる食べ物だったので
食べ方がよくわかっていなかったんですよね。
困った時はYOUTUBE先生に聞いてみよう！ってことで、
YOUTUBEで検索してみると、あっさりヒット。
それでは、動画をどうぞ。
へぇーーーっ！！
見た目がネパール式そばがき「ディード」に似てるなぁ！
と思ってたのですが、
食べ方もディードと同じく噛まずにゴクリと飲み込むんですね！！！
知識が一切なかったので
普通にモグモグ噛んで食べていたけど、
こうやってゴクリと楽しむ料理だったとは。
ちなみに、こちらがディードの食べ方の動画。
ディードのゴクリは何度か試しているけど、
普通に噛んで食べた方が美味しく感じるのは
きっと、まだまだ修行が足りないからなんでしょうね(笑)
話をラギボールに戻しましょう。
動画検索をしているとこんな動画もヒット。
ベジだけでなくノンベジのグレーヴィーとも楽しまれていることが
わかりやすく伝わってきます。
初ラギボールはモグモグ式で食べてしまったので、
正式なゴクリ式で楽しむべく
またナンディニ虎ノ門店に行ってみようかな。
※追記
そもそも日本のそばかきを食べたことがないので
気になってので調べてみると
http://sobakaido.jp/%E5%8A%A0%E7%9B%9F%E5%BA%97/13%E7%95%AA%E5%BA%97%E3%80%80%E3%81%8F%E3%82%8C%E3%
日本のそばがきもモグモグ式ではなくゴクリ式だったとは！！！
へぇーーっ！！！
ネトネトした食べ物をゴクリ式で食べるのは
インド・ネパールエリア特有の食べ方ではなく
日本を含めたアジア圏の食べ方なのかもしれませんね。
※他のアジア圏のそばがき的文化を知らないのでハッキリとは言えませんが。
さらに追記: 日本のゴクリ式は山形特有の食べ方のようです。詳しくはこちら。
こちらによると喉ごしで楽しむのは“そば切り(一般的なそばのこと)”。そばがきはしっかり噛んで風味を楽しむようです。
そしてもう1つ。
ラギボールの原料はRagi(ラギ)という雑穀ですが
ラギの日本名はシコクビエ。
Wikipediaのシコクビエのページを見ると興味深い情報が！！！
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%82%B3%E3%82%AF%E3%83%93%E3%82%A8
食文化って面白いなぁー。
スパイシ～～♪♪♪
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