100円ショップのスパイスで ペッパーチキンカレー (簡単レシピ)
※100円ショップのスパイスで作るカレーetc.最近力を入れている簡単レシピをこちらでまとめています。
スパイスからカレーやインド料理を作ってみたいけど、
ハードルが高そうだなぁ・・、
と感じている人はまだまだ多いと思うんですよね。
多くの人に気軽に楽しんでもらうべく、
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今回は100円ショップのスパイスで作るカレー第7弾。
100均スパイスで作るペッパーチキンカレーです！！
南インドのノンベジ料理でよく登場する
黒胡椒をたっぷり使ったペッパーチキンカレー。
100円ショップの限られたスパイスを使って、
ブラックペッパーとシナモンの香りが立った
刺激的でありながらも爽やかな美味なカレーにまとめてみました。
今回使う100均スパイスはブラックペッパー、ガラムマサラ、
クミン、ターメリック、シナモンの5種類！！！
以前まとめた100均スパイスチキンカレーと
ほぼ一緒のスパイスを使いますが、
香りの雰囲気がけっこう変わるので、
基本のチキンカレーを試した方もぜひトライしてみください。
【材料（3人前）】
鶏もも肉 250～300g（1枚ってことです、一口大にカット）
玉ねぎ 中1個（スライスorみじん切りで）
カットトマト缶 半缶
ニンニク（チューブ） 3～4センチくらい
ショウガ（チューブ） 3～4センチくらい
牛乳 100cc
水 200㏄
塩 小さじ1弱
油 大さじ2
ブラックペッパー 大さじ1と1/2
ガラムマサラ 大さじ1と1/2
クミン 大さじ1/2
ターメリック 大さじ1/2
シナモン 小さじ1/4
※大さじは一般的なカレー用スプーンで代用できます
※小さじは一般的なティースプーンで代用できます
◆作り方◆
それでは作っていきましょう。
まず鍋に油をひき玉ねぎを炒めます。
※玉ねぎの切り方はスライス、みじん切り、どちらでもOK。自分はスライス派です。
中火で10～15分炒めアメ色にしていきましょう。
アメ色になったらニンニクとショウガを入れ1分炒めます。
カットトマト缶を入れ2分炒めます。
スパイスを分量通り入れ1分炒めましょう！
鶏ももを入れて表面の色が変わるまで炒めます！！！
牛乳と水を入れます。
フタをして7～8分煮込み、
仕上げに塩で味を調えると、あっという間に完成でーーーす！！！！
シナモンを軸とした香りに
ブラックペッパーの爽やかな香りと爽やか辛味が広がり、
今回も100円スパイスで作ったとは思えない、
エッジの立った美味しさが楽しめちゃいますよーー！！！！
チェティナード式などとは雰囲気が違うものの
こういう仕上がりのペッパーチキンもあるので、
“100円ショップのスパイス”という限られたスパイスだけで、
かなり良い感じにまとまったと思います！！！
※牛乳の代わりにココナッツミルクで作るとさらに美味しくなります。その際はココナッツミルク200㏄、水100㏄で作ってみてください。
今回の付け合わせはインド料理店でも出てくる
キュウリやニンジンがゴロゴロ入ったカチュンバサラダ。
こちらも100均スパイスで作っていて、かなりGOODな仕上がりに！！
レシピはただいままとめ中。
おそらく明日アップするので少々お待ちくださーーい。
スパイシ～～♪♪♪
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