100円ショップのスパイスで チキンカレー (簡単レシピ)
追記: 簡単レシピというブログ内テーマを追加しました。100円ショップのスパイスで作るカレーシリーズほか過去の簡単レシピがまとまっています。
スパイスからカレーやインド料理を作ってみたいけど、
ハードルが高そうだなぁ・・、
と感じている人はまだまだ多いと思うんですよね。
多くの人に気軽に楽しんでもらうべく、
ベーシックな情報をお届けしてこうかと考えています。
今回は100円ショップのスパイスで作るチキンカレーです。
ネットで見かけたこちらの記事で
100円ショップのスパイスを使ったカレー作りをやっていたのですが、
なるほど！これは面白い！！
“100円ショップ“という言葉がキャッチーだし、
初挑戦の方のハードルがかなり下がると思うんですよね！！
今までのカレー作りのノウハウを凝縮し、
自分流のスパイスバランスでレシピをまとめてみたいと思います。
今回、100円ショップでGETしたスパイスがこちら。
クミン、ターメリック、シナモン、ガラムマサラ、一味唐辛子の5種類。
カレー作りにはかなり重要なコリアンダーパウダーって、
何故か100円ショップで売っていないんですよね。。。
とはいえ、この組み合わせで美味しく仕上げるのでご期待ください！
※鶏もも肉、玉ねぎ、牛乳以外は100円ショップで購入できます。
【材料（2～3人前）】
鶏もも肉 250～300g（1枚ってことです、一口大にカット）
玉ねぎ 中1個（スライスorみじん切りで）
カットトマト缶 半缶
ニンニク（チューブ） 3～4センチくらい
ショウガ（チューブ） 3～4センチくらい
牛乳 100cc
水 200cc
塩 小さじ1弱（あとは微調整）
油 大さじ2
クミン 大さじ1と1/2
ターメリック 大さじ1/2
ガラムマサラ 大さじ1
シナモン 小さじ1/4
一味唐辛子 小さじ1/4～1/2（辛さが苦手なら入れなくてOK)
※大さじは一般的なカレー用スプーンで代用できます
※小さじは一般的なティースプーンで代用できます
◆作り方◆
まずは鍋に油をひき玉ねぎを炒めます。
※玉ねぎの切り方はスライス、みじん切り、どっちでもOKです。今回はスライスで。
中火で10～15分炒めアメ色にしていきましょう。
アメ色になったらニンニクとショウガを入れ1分炒めます。
カットトマト缶を入れ2分炒めます。
スパイスを分量通り入れ1分炒めましょう！
鶏ももを入れて表面の色が変わるまで炒めます！！！
水と牛乳を入れます。
フタをして7～8分煮込み、
塩で味を調えると、あっという間に完成でーーーす！！！！
※彩りが良くなるのでパクチーを乗せてますが、乗せなくても美味しいです。
クミンとシナモンが軸になった香り構成ながら、
お店で出てくるインド風カレーのような美味しさに着地し、
思わずガッツポーズ！！！！
本気のインド料理を日々作っている人には
少々物足りないかもしれませんが、
スパイスカレー入門レシピとしては、かなりオススメ！！
今までスパイスカレー作りにためらっていた皆さんも、
100円ショップでスパイスをGETして、
ぜひトライしてみてくださーーーい！！！！
※鶏肉で作っていますが、豚肉や牛肉など他の肉、挽き肉でも美味しくまとまります。
※牛乳の代わりにココナッツミルクを使うとさらに美味しくまとまります。
スパイシ～～♪♪♪
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