新宿 ムット
インタビュープロジェクトDiggin'にも出てくれた
新宿の南インド料理店ムットのムットさんが
http://blog.livedoor.jp/kiyotoku_sauceco-spicymaruyama/archives/67601913.html
体調を崩されたとの一報が。。。。
ムットさんと親交が深い方に連絡を取ってみると
しばらくは安静優先。
いつお店に復帰できるか？？はまだ不明のようです。
(2017年2月28日の情報です)
だっ、大丈夫かな？？ムットさん。。。心配です。
ただ今、お店は
ムットさんの家族と日本人女性スタッフで回しているようです。
ムットさんがいない間でも
お店が賑わっていることが、一番の応援に繋がるのかと。
ってことで、
南インド料理好きの皆さん！！
ムットさんの復帰を応援するためにもお店に食べに行きましょう～！！！
本当はもう少し早く行きたかったのですが
なかなか時間が作れず・・
新宿にアクセスしやすいエリアにいたので本日行ってきました。
ディナーもリーズナブルに楽しめるムットですが
ランチは700円～という更なる庶民プライス。
ベーシックなマトンも旨いですが
ムットではほうれん草ベースのカレーを食べたことがなかったので
日替わりのサグマトンにしてみました！！！
さっそく食べてみると、
いやー、こりゃ旨い！！！！！！！
仕上げのクリームが円を描いているので
パッと見、マイルドな印象を持ってしまいますが
羊好きにはたまらない
マトンの香りが溶け込んだ激ウマグレービーを
強めに効かせた唐辛子がギュッと引き締める
かなりエッジの立った仕上がりになっているんですよねーーー！！！！！
スパイスは
シナモンやカルダモンなどの香り強めのスパイスを立てるというより
バランスのとれたマサラでマトンの心地好い香りを立ててる感じ♪♪
羊好きの方だとわかってくれると思うのですが、
羊特有の香りって、スパイスの香りの1つのような存在で、
あの香りを活かしたベストバランスな料理って、
ホント、香りをかぐだけでワクワクしちゃうんですよねー♪♪
肉もゴロゴロ入っていて、この旨さで800円だもんなぁー。
ってか、
ベーシックのマトンカレーだと700円か！！！！！！
いやー、ホント、めちゃくちゃ嬉しすぎっすよね！！！！！！！
さりげなく添えられているピックル、
ココナッツ果肉入りのサラダもこれまた美味♪♪
この界隈には飲食店が多く
チェーン店のカレーライスや
ナン食べ放題の一般的なナン＆カレー店もありますが
感動のつまったインド料理が1000円以下で楽しめるなんて、
この界隈ではムット以外にないと思うんですよね！！！！
ムットさんが不在とはいえ
変わらぬ旨い南インド料理が待っています！！！
新宿界隈で南インド料理が食べたくなったら
迷わずにムットに向かってみてくださーーい♪♪
インド料理 MUTHU （ムット）
東京都新宿区西新宿7-22-34 東海ビル １Ｆ
03-5937-3443
11:30～15:00
17:00～22:00
定休日 日曜
http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13040853/
もちろん、夜もめちゃくちゃ美味しいのです！！！！！
せっかくなので、夜のミールスの感想も再掲載してみたいと思います。
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http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12169294181.html
新宿で仕事をしていたのですが
かなり早くに終わったので、早めの晩御飯。
日本式シャバシャバカレーのモンスナック？？
草枕でスパイスカレー？？
一駅乗って新大久保でネパール料理？？
いろいろ考えていたら、
インド料理、特に南インド料理が食べたくなってきたので
南インド料理に決定！！！
西口から10分ほど歩いて、
南インド料理店、ムットに到着でーーす♪♪♪
久しぶりに入ったけど、
アットホームな雰囲気で居心地が良いんですよね。
アラカルトカレーがリーズナブルなので
当初はアラカルトで2つのカレー、
それにライスの構成でオーダーしようと思っていたのですが、
ミールスが1650円と比較的リーズナブルではないですか！！！
そういえば、
ムットでミールスを食べたことがなかったような・・・
あれ？？
あったっけ？？
いや、
たぶんないと思うなー。
ってことで、
気づけばミールスに気持ちが傾きまくっていたので
ミールス（1650円）にしてみました！！！！！
たっぷりのサンバルにラッサム、ジャガイモベースのポリヤル
ココナッツチャトニ、プレーンヨーグルト、ワダ
プーリーにパパド、ライスという構成。
ラッサムとライスはお代わり可のようですね。
南インド式に豪快に混ぜ混ぜ！！！といきたいところですが
早まる気持ちを抑え(笑)、まずは一通りテイスティング。
最初はサンバルから。
※サンバルは南インドで食べられている豆と野菜のカレーです。日本のお味噌汁くらい日常的に食べられていて、エリアによって味わいもちょっと違っていたりします。
お豆たっぷりのほっこりとした美味しさのムットのサンバル♪♪♪
ほどよくピリ辛仕立てながら
ジャガリー？？なのか、
ほんのり甘みのようなものが感じられまして、
このバランス感が絶妙なんっすよね！！！！！！！
野菜もたっぷりで、体も大喜び。
毎日食べたくなるサンバルとはこういうサンバルだよなぁー。
ラッサムは酸味が強めに出たキレのあるタイプ。
※ラッサムは南インドでとてもポピュラーなスープのような料理。酸っぱ辛いのが特徴で、胡椒がたくさん入っているので、英語だとペッパースープと訳されることも多いです。
ブラックペッパーがホールの状態でゴロゴロ入っていて
ホールの胡椒を噛みしめると広がる
爽やかな香りと刺激がたまらないんっすよね！！！！！
こちらはジャガイモがベースになったポリヤル。
イモが良い塩梅でマッシュされたマサラドーサの中身的な感じで、
これが、ほっこりとした美味しさでGOOD♪♪
そして、テンションが上がったのがレモンのピクルス！！！！
皮の苦みがほとんどないとっても爽やかなレモンピックルで
噛みしめるほどに広がるレモンの香りに
思わず顔が笑顔になっちゃうんっすよね(笑)！！！！！
カップに入った白いものは
中央にあるのがココナッツチャトニ、上がヨーグルト。
ココナッツチャトニは汁状になった感じで、これがとっても新鮮でした。
それでは、
各種、カレーを豪快に混ぜ混ぜして
南インド混ぜ混ぜ方式でいただきまーーーーーーす。
1650円のミールスなので品数は少なめですが、
美味しいサンバル、ラッサム、ポリヤルがあれば
これだけで十分なんですよね！！！！
加えて、
レモンピックルがめちゃくちゃ美味しいので
混ぜ混ぜの絶妙な香りアクセントになって、
これが、
これが
たまらなく旨いのであります！！！！！！！！！！！
揚げパンのプーリーに、
定番の豆粉せんべい、パパド。
さらには惣菜ドーナッツ的なワダも付いてくるので
めちゃくちゃお腹いっぱい！！！！！！！！！！
食後にはチャイも付いてきて
これで1650円はなかなかのお値打ち価格かと。
新宿って飲食店が立ち並ぶわりには
マニアが満足するお店がほとんどないので
ムットのようなお店はとっても貴重なんですよね！！！！！
ってことで、
新宿で美味しいインド料理が食べたくなったら、
ちょっと歩いてでもムットに向かいましょう！！！
スパイシ～～♪♪♪
インド料理 MUTHU （ムット）
東京都新宿区西新宿7-22-34 東海ビル １Ｆ
03-5937-3443
11:30～15:00
17:00～22:00
定休日 日曜
http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13040853/
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ムットさんがインタビューに答えてくれた
Diggin'南インド編パート2はこちらから→http://blog.livedoor.jp/kiyotoku_sauceco-spicymaruyama/archives/67601913.html
南インド料理について改めて向き合っている
読み応えのあるロングインタビューになっているので、
未読の方はこれを機にぜひ読んでみてください！！！！
一日でも早くムットさんが元気になることを願い、
このエントリーを終えたいと思います。
スパイシ～～♪♪♪
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テレビ東京「イチゲンさん」カレー対決で優勝！日本一のカレーマニアの称号をGETしました！http://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12246851692.html
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「WOWOWぷらすと」アーカイブ版。「カレーはエンターテイメント」をテーマに語り尽くす90分（動画視聴可）！http://st.wowow.co.jp/detail/7124?utm_source=twitter_plast&utm_medium=social&utm_campaign=wryu_2015
J-WAVE「Hello World」に出演。アーカイブをYouTubeで見ることができます！！
https://www.youtube.com/watch?v=RL3Ok05-tlM&feature
石田純一さんとガチ実食！カレーパンについて熱く語っていまーす。
http://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/53
オリコンの女性向けサイトelthaにスパイシーさん登場！「美とスタミナをチャージ！カラダ喜ぶ夏カレー」をテーマにカレーの魅力とレシピを紹介しています。http://beauty.oricon.co.jp/life-style/recipe/special/100195/