御徒町 アーンドラキッチン 南インド料理を囲む会
カレーまみれなスゴイ人たちと、南インド料理を囲む会を開催♪♪
そのメンバーがすごかった！！！
東京のカレー食べ歩きではおそらくナンバー1のロープフィッシュさん。
https://twitter.com/#!/ropefish_M
http://ameblo.jp/ropefish/
東京駅八重洲地下街に奇跡の南インド料理店をオープンさせた
人気店『エリックサウス』のイナダ シュンスケさん。
https://twitter.com/#!/inadashunsuke
原宿の人気カレー店『みのりんご』の“みのりんご”さん。
https://twitter.com/#!/minoringocurry
http://www.minoringo.jp/
途中参加ですが合流できたカレーライターの“はぴいさん”。
http://twitteris.jp/twitprof/hapi3
そして、この南インドを囲む会を仕切ってくれたのが
女性のカレーブロガーとしては、トップを走り続けているスゴい人、
“スパイスチェリー”さん。
https://twitter.com/#!/spicecherry
http://ameblo.jp/cherry71566/
スパイスチェリーさんは、こちらのお店というより、
Rajaさんというシェフの作る南インド料理に惚れ込み、
彼がアーンドラキッチンで勤務することになったから
アーンドラキッチンに通うようになり、
たくさんの人にRajaさんの料理を食べてもらいたくて
今回の会を開催されたんだとか！！！！！
しかも、今回はお店のメニューではなく、
スパイスチェリーさんがRajaさんに連絡をして、
作って欲しい料理をリクエストしての開催！！！！！！
OHHHHHH！！！！
凄すぎ！！！！！！！！！
料理の写真をアップする前に、
結果から言うと、本当に最高の会でした！！！！！！！！
ここまでインド料理度数の高い人たちとインド料理を囲むと
飛び交う会話が、ものスゴイことになっちゃうんですね！！！！！
美味しいお店の話から、カレーを極めるきっかけの話から、
専門的な南インド料理の話などなど、
次から次へと面白い話が飛び交うわけです！！！！！！！！
イエッス！！！
テンション↑↑↑↑↑
そして、そこへ運ばれてくる南インド料理の全てが
最高に最高に最高に美味しかった♪♪♪
ってことで、
さらにテンションが↑↑↑↑↑↑
実に実にハッピーな宴となったのでした♪♪
会を開催してくれたスパイスチェリーさんをはじめ、
みなさん、ありがとうございました！！！！！！！！
おっと、ブログ記事を終えるところだった(笑)
では、ここからが料理の写真っす♪
Rajaさんのハンパない南インド料理の数々をご覧くださ～い。
まずはインドのスパイシーチキン『チキン65』のベジタブル版
カリフラワーのスパイシー揚げ『ゴビ65』
はいっ、これが1品目だったのですが、
これで、即効ノックアウト！！！
マジで、ハンパなく旨いっす！！！！！！！
えっ？？？
ベジタブル料理？？？ってくらい、
味に深みとパンチがある、素晴らしき逸品。
よく、南インドのベジ料理を食べた後に書くんだけど、
改めて思いました。
こんな旨いものが食べれるんだったら、
肉なんていらねぇ～ぜっ！！！と。
あっ、Rajaさんはヴェジ料理が得意なのでヴェジものが続きいます。
ってことで、マサラワダ。
ドーナツ型のワダではなく、ペッタンコ＆カリカリなマサラワダ。
ひよこ豆を水にひたしてやわらかくしたものをつぶし、
形を整えて油で焼いた料理で、表面はカリカリでめっちゃ香ばしいっす♪
ココナッツチャトニーを付けてウマ～～♪♪♪
そして、ここで、ラッサム（南インドの胡椒スープ）
シャープな胡椒の辛さ、ニンニクがしっかりと効いていて、
ガツンと来る感じ！！
旨いですなぁ♪♪
チャトニを４つ。
左下からジンジャーチャトニ、左上ガーリックチャトニ、
右上グリーンチャトニ、右下ココナッツチャトニ
ガーリックチャトニってのが初めて食べたけど、
ニンニクの旨みが凝縮されていて、クセになる味わいだったす。
ガーリックチャトニをなめながら、お酒をグビグビ飲めそうな
酒にも合うパンチの良さでした！！
そして、お店からのサービスでインドのピクルス“ピックル”も登場。
手前はレモンのピックル、奥がマンゴーピックル。
レモンピックルはクセがなくとっても爽やか。
市販品のピックルは似たようなピックル液で同じ味に感じるけど、
これは全然違ったなぁ。
まだまだ行きまっせ～！！！
こちらはチーズ入りの“チリドーサ”♪
チーズクルチャも好きだけど、
チーズがたっぷり入ったチーズインドーサも止まらぬ美味しさ♪
テンション上がりマッスル↑↑
ってか、この手のインド料理は、
インド料理好き以外の万人に受けるテイストっすよね。
原宿のクレープ屋さんに並ぶ女子も大好きな味なのですYO～♪♪
ドーサはドーサでもこちらは、
セモリナ粉で作った“ラヴァドーサ”
サンバル（南インドの豆スープ）とともにパクリ♪
米粉と豆粉から作る通常のドーサとは違い、
ラヴァドーサはセモリナ粉で作られているのですが、
セモリナ粉は粒子の粗い小麦粉。
作ったことはないけど、小麦粉だから頑張ればいけるかな？？
薄くてパリパリ＆もっちりの生地。
中には野菜も入ってるんだよなぁ。 作れるかなぁ？？
とにかく、これまた美味し！！
そして、
ここでいよいよ
メインディッシュのお時間♪♪
メインのカレーたちが
ミールススタイルでたっぷりと登場だYO～～♪♪♪
では、カレーを解説しましょう。
左下より時計回りにまわっていきます。
ワロッタコロンブ―（タマリンドの酸味が効いたナスカレー）
オクラのクートゥ、
キャベツのポリヤル、
ゴア・フィッシュカレー、
バカラベイガン（南インドの揚げナスカレー）、
チェティナード・チキンカレー、
カードライス（南インドのヨーグルトライス）、
甘いお菓子マイソルパク
中央のプラオライスとパロータ、以上になります。
人数分たっぷりと出される出されるミールスは最高の眺めやでぇ～♪♪
本当は、カレーのアップも撮りたかったんだけど、
調子悪すぎで充電にも不具合のスマホくんが
ここで、電池切れ。。。
ま、それでも、ここまで撮れたので良しとしよう♪
ありがとう、スマホくん。
ってことで、このアングルからの感想ですが、
左下から4つ目のややクリーム色がかっている
ゴア・フィッシュカレーが、
まずは、めっちゃめちゃ美味しかったっす！！
最初、魚が見えないので、
えっ？！？何この旨みたっぷりの不思議な味わい？？？？
パンチ力はあるのに重たくない
何々？？？？？？
と思っていたら、フィッシュカレーだったんっすね！！！！
こんなフィッシュカレー、作ってみたいなぁ♪
ってか、参加メンバーのほとんどが絶賛していた
素晴らしきレベルの高さ！！！
さすがRajaさんですね～♪♪
あとは、単品の感想でいうと、
ナス好きとしては、バカラベイガンと
ナスのコロンブ―の2品はツボだったかな。
ここ最近で一番美味しいナスを使ったカレーでした！！！
ってか、
全部めちゃめちゃ美味しいんですけどね。
ってか、ってか、ミールスなんで、
このあとは、全部混ぜ混ぜしちゃいますんで、
あとは混ぜ混ぜの感想になっちゃうんっすけどね♪♪
では、ここからは手際よく色々ぶっかけて、
混ぜ混ぜ＆混ぜ混ぜしまして、
このメンバーだから、周りを気にせずに手食で
パクり♪
OHHHHHHHHH～～～！！！！！！！
ウマ～～～～～～～～～～～～～～～～～～♪♪♪♪♪♪
クオリティーの高いミールスを混ぜ混ぜすると、
具材の食感、スパイスの香り、奥行き、お米の美味しさ、
全ての美味しさが倍増するんだよなぁ♪♪
これぞスパイス料理の醍醐味。
スパイス料理が好きで良かったなぁ！！！と、
幸せを感じる瞬間でもあります♪♪
あっ、カードライス（ヨーグルトライス）もこれまた絶品。
みなさんも絶賛しておりました！！
ライスをおかわりし、お腹がパンパンになってたのに
見事に完食(笑)
さらにさらに、そんな完食のあとには
めっちゃ甘いけど、めっちゃ美味しいお菓子マイソルパクに加え
これまた絶品だったクリームチーズ入りのクルフィー（アイス）が
出てきて（写真撮れず・・・）
最高のシメとなったんだよなぁ♪♪♪
イエッス！！！！
大満足！！！！！！！！！！！！！
カレーまみれなスゴイ人たちに囲まれ、
極上の南インド料理に舌鼓。
最高の夜の宴となったのでした♪♪
このメンバーでまた集まる事はあるのかなぁ？？
いやいや、またやってみたいなぁ！！！
その時はみなさん、よろしくお願いしまスパイシ～～♪♪♪
アーンドラ・キッチン （Andhra Kitchen）
東京都台東区上野3-20-2 水野ビル B1F
TEL 03-5818-6564 （お問合せ専用番号）
0066-9679-60719 （予約専用番号、通話料無料）
営業時間[月～金]11:15～15:00(L.O.14:30 )
17:00～22:00(L.O.)
[土・日・祝]
11:30～15:00 (L.O.14:30 )
17:00～21:00(L.O.)
定休日 無休
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