先日5000円(税別)の会席料理をご予約頂けたので、出した料理紹介させてもらいます。
先付
玉子豆腐 木の芽
本もずく酢 菊花添え
お造り
サザエ・アズキアコウ・黒金メバル炙り
あしらい一式
焼物
大サザエ壷焼き・赤甘鯛木の芽焼き
はじかみ生姜・つわぶき山椒煮
別角度
燃えてます(笑)
煮物
黒金メバル煮付け・冬瓜・南瓜・キヌサヤ・木の芽
酢物
鱧ちり 梅肉
ご飯物
鱧寿司 木の芽・ガリ生姜
汁物
鱧潮汁 黒金メバルかま・葱・えのき茸
以上で、5000円(税別)頂きました。
献立は当日の仕入れで変わりますが、ご予約お待ちしてます。