湿気と暑さが重なり蒸し暑くなってきましたが。
昨日常連さんが釣りに行かれて、なかなかの大物仕留めて来られたので、料理託されました。
ヒラメ 68センチ3キロのメスです。
裏側真っ白なのは、天然物の証です。
こちらのヒラメさん、怪我されてますね。
海の底の岩礁にやられたのか、うちのイケスの中にある岩ガキにやられたかは、不明です。
こちらも釣られました。
アコウ 42センチ1.26キロのメス
別角度
体高があり、旨そうなアコウです。
料理託されたので、どんな風に仕上げようか悩んでおります。
こちら鱧は、イケスに泳がせておいた鱧を〆ました。
1キロぐらいの鱧です。
イケスに入れてるとお客さんが目がいくようで、鱧の泳いでる姿は見る機会はなかなか一般の方には少なく、あの人はヘビですか？
と、ぼけてくれる人まで。
さすが、北部ですが、大阪です(笑)
鱧イベント計画中です。
日程もうしばし、お待ち下さい。
普段でも予約していただければ、用意出来ます(^^)
ご予約お待ちしてます。
料理紹介です。
お造り盛り合わせ
一皿 1400円
天然ヒラメ・アズキアコウ・お造り鰯
あしらい一式
ご来店お待ちしてます。