美的三原則は食のバランス！
一日の野菜摂取量は、350㌘。
肉、魚のタンパク質を有効な栄養素にするための、必須 ビタミン、ミネラルです。
野菜をたっぷり、美味しく 頂くことで デトックス機能がアップ！
美的三原則は食のバランスです。
春野菜は、血圧や血糖値が高めの人に 有効です。
菜の花は、ビタミンＣもたっぷり含まれている美的食材。
菜の花とアンチョビフィーレの、ペペロンチーノ。
春を味わうパスタです。
免疫力を高め、デトックス効果も促進。マルチ美容食
玄米の炊き込みご飯
きゅうりの即席漬け
かぶの梅肉和え
「玄米」はギャバ（植物繊維）と新陳代謝を高める、ビタミンＢ群が豊富な「健美食」。
フレッシュなかぶの葉と有り合わせの食材で、ヘルシーな一品。
かぶの葉
干し椎茸
生姜
油揚げ
ひじき
おじゃこ
だし汁
鰹節と利尻昆布
付け合わせに、粗塩と甘酢のキュウリの即席漬け
ハチミツ入り、塩分5％の梅肉を和えた かぶの即席漬け
「玄米」は研いでから、８時間浸けておく。ふっくらと 炊き上がります。
白米好きな 貴女も、時に目先を変えて、「玄米」を美味しく楽しみましょう！
季節の炊き込みご飯
リゾット
ドライカレーなど
糖尿病と癌を発症して１０余年…。
食べる事が何よりも 楽しみだった主人の食事療法…。
高タンパク、低カロリー、栄養バランス…免疫力を高める食材の組み合わせ そして 美味しく 楽しむための 調理の工夫！
「玄米」が大嫌いだった 主人も、
玄米リゾット
玄米ガーリックライス
玄米焼きおにぎりは 「美味しい！」と言って 喜んで食べていました。
私の休日…逗子、七里ヶ浜にて！
主人は生前に
「海が目の前に広がる…逗子か七里ヶ浜で、ゆっくり暮らしてみたいな…」と言っていました。
逗子マリーナを眼下に、太平洋が広がる…絶景のロケーション。
主人の永眠の地として…この場所を選びました。
今日は「月命日」
青空と、目の前に広がる海。
七里ヶ浜のリストランテ「アマルフｨイ」は主人が好きだった店。
前菜
フレッシュ野菜、すずきのカルパッチョ、モッツァレラチーズと生ハム。
蓮根のポタージュ
絶品です！
人参ジュースと胡麻ペーストを生地に練り込んだ、焼きたてのフォーカッチャ。
ホタテの貝柱のクリームペンネ
ホタテの旨味が凝縮。あっさりとしたクリームソースは洗練された一品。
釜揚げしらすとみず菜のペペロンチーノ
娘のセレクト。主人が大好きだったパスタ。
すずきのソテー
皮はこんがりと香ばしい。淡泊な「すずき」をあっさり、シンプルに頂く。贅沢な一品。付け合わせに鎌倉野菜がたっぷり！
赤かぶやサツマイモをレアでコリコリと頂く。甘くて美味しい！
デザート
少量ずつ 四種類のスイーツを楽しめます。
甘さ控えめで、思わず「完食」。
イタリアンプリンはたまらない美味しさ！
「アマルフｨイ」の副店長 福本さんと
久しぶりに訪ねた思い出の店。
福本さん スタッフの皆さん ありがとう。
心身ともに潤い満たされました！
忙しい朝も健美食で始まる！
キウイフルーツ一個。
ミルクティーまたは カフェオレ。
キウイフルーツをりんごにするなら四分の一個
グレープフルーツなら二分の一個
忙しい朝にぴったりの 簡単 早い朝メニュー
でも これは 栄養学的成分と栄養価（カロリー）そして薬膳の効能を加味した 簡単 朝メニューです！
健康と美容のためにも 朝食抜きは止めましょうね。
一日の必要な摂取カロリーを考慮して、比較的ゆっくり「食事」ができる時間にウェイトをおく。
「消化 吸収 排泄」を極める「食」が 川島式です。
美味しく食べて、代謝をアップさせる！
「ウェストのくびれ＆美脚」の究極のボディをつくる…。
まずは朝食から、スタート！
Ｈｅｌｔｈｙ＆Ｂｅａｕｔｙ．ボディデザインレシピ
今夜の私のセレクトメニュー．
コンチネンタルレシピです。
これも 薬膳料理！ 美肌．血行促進．むくみ改善．デトックス効果もバッチリ
「野菜たっぷり薬膳スープ」
「鳥モモ肉のグリルのサラダプレート」
「温野菜グリル」
薬膳スープのベースは、一般的に
鳥骨つき肉 豚骨つき肉 羊骨つき肉。
じっくり煮込んでコラーゲンエキスを 美味しく頂きましょう！
私は鳥モモ肉や手羽を 葱と生姜と一緒に煮込んで、中身を取り出したスープを冷蔵庫にストックしています。
体調に合わせて、具材をチョイス。
今夜は鳥スープに
生姜 葱
クコの実
なつめ
黒 キクラゲ
干し椎茸
しめじ
人参
チンゲンサイ
バランス良く美味しく食べることが 大切です。
心身ともに潤い明日のポジティブエネルギーになる。
究極のボディデザインも、まずは 「食」からスタート
