手作りピザに挑戦
週末、無性にピザが食べたくなったのでクリスピーピザを作ってみましたっ
いろんなレシピを見たんですが、生地の作り方はさまざまです。
強力粉だけの場合や、強力粉薄力粉の場合。
ドライイーストやベーキングパウダーを入れたり、入れなかったり。。。
今回はドライイーストを使わずに作りましたが、少しパリパリになり過ぎたかも。。。
次回は使用して作ってみようと思います。
でも、味はとても美味しかったです
ワインがすすみます
いろんな具材で試してみたいです。
・マルゲリータ
・鶏ときのこの和風ピザ
具を雑に置きすぎました。。。
見た目は微妙ですが味は美味しかったです(笑)
・リンゴのデザートピザ
このピザが個人的にはいちばん美味しかったです。
マスカルポーネとシナモンパウダー、リンゴの組み合わせは最高です
・からすみと菜の花のパスタ
お店で食べるとカラスミが少なかったりしますが、家では思う存分楽しめます。
・いろいろサラダ
サラダって私は具沢山なのが好きです。
だからいろいろ入れます。
今回は、生ハム、モッツアレラ、オリーブ、トマト、キュウリ、レタス、ベビーリーフ。
近々またピザ作りに挑戦したいと思います。
どなたか食べに来て下さいな。
馬鹿に出来ないとよすのたこ焼あられ
お正月、姉から貰った「たこ焼きあられ」。小袋に入った小さなたこ焼き。。。なんじゃコレ？！
と正直馬鹿にしていましたが。。。
一口食べたら、意外や意外、美味しいじゃないですか（笑）
パッケージの通り、小さいですが一粒一粒しっかりとしたたこ焼味が付いていて、何だか癖になるお味
とよす馬鹿に出来ないな～。
iPhoneからの投稿
京橋 もつ鍋有名店 「まつい亭」
年末、京橋のもつ鍋人気店「まつい亭」
に行ってきました
人生で2度目の京橋です。しかも1か月で。。。
グランシャトーを生で見て興奮ぎみでした(笑)
入口を入ると壁一面に有名人の色紙が貼ってあります。
ホント、有名なんですね。ビックリ。。。
年末ということもあるせいか、予約していましたが30分ほど待ちました。。
そして、事前に調査して食べたいのチェックして行ったんですが、
ミノポンやら、レバ刺しなど、多くのメニューがsold out。。。 凄く残念。。。
お出汁は、塩、しょう油、味噌、カレーなどいろいろな種類があります。
塩出汁と味噌の両方で欲張りに行こうと思っていたんですが、塩出汁もＯＵＴ。。。
やっぱ、8時30分は時間的に不利ですね。。
塩出汁は食べた事がなかったので、一度挑戦してみたかったんですが、
基本的には味噌味が好きなので問題はなかったです。
お出汁は甘くてクリーミーで、モツも柔らかくてとても美味しかったです。
ただ、モツの量が少ない気がしたのですが、相方が知らぬ間に沢山食べただけなのでしょうか・・・。
更にお野菜とモツを追加
そして、〆にはやはりちゃんぽんです。
モツ鍋ってホントたまに食べたくなります。
でも、次の日自分の身体の臭さでしんどくなって、もうしばらくいいやってなります。
いつもそれの繰り返しです(笑)
この日は結局、体調不良を訴えていた友人が一番食べていました(笑)
楽しい、美味しいひとときでした。
牛もつどて鍋 まつい亭 （もつ鍋 / 京橋駅、大阪ビジネスパーク駅、大阪城北詰駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.0
北新地でフランス気分？！「Amerie（アメリ）」のガレットランチ♪
クラブや飲み屋さんが所狭しと立ち並ぶイメージが大きい北新地。
そんな喧騒的な場所に、「アメリ」 と言うパティスリーカフェがあります。
新地とは思えないほどのゆったりとした空間の使い方。
ランチは、パスタランチ（900円）、ガレットランチ（900円）、アメリランチ（1300円）の3種類。
前菜のサラダ
バケットやカンパーニュなど数種類あるパンは食べ放題です
3種類ほどあるオリーブオイル、ペッパー、塩を付けて頂きます。ビュッフェ形式です。
この日のガレットはきのこのクリームソースガレットでした
塩加減も調度良く、クリーミーで美味しかったです。
この日のパスタランチはナポリタン
タバスコと粉チーズをたっぷり掛けて。何とも懐かしいお味で癖になります。
厨房の前のウィンドウにはケーキがズラリ
今回は食べませんでしたが、美味しそうだったので次回は食べてみたいです。
都会のど真ん中で、プチフランスな気分を味わえる、可愛いお店でしたッ
和モダン男の手料理的忘年会♪
年末、仲の良い友人にお鍋をするから来ないか？と、誘われ行ってきました。
素人の男性が開催するお鍋というと、
ついつい白菜と豚肉とごまダレの簡単なお鍋を想像してしまいがちですが・・・。
はたまた男の手料理と言うと、カレーやパスタなどの大味料理をイメージしてしまいますが。。
コンセプトは「和」。。。
この日ほど彼のポイントが上がった日はないでしょう(笑)
・牛スジの土手煮
スジはとても柔らかく、塩加減も調度で男性陣に大人気の1品でした。
・白菜の煮たもの
白菜はトロトロで甘かったし、鰹節の香ばしのと、出汁のバランスがとれていてとても美味しかったです。
・明太子のきんぴら人参
こちらは女性に大人気。人参のほどよい甘さと明太子の塩のバランスが絶妙に美味しかったです。
・あさりの和風パエリア
こちら、レシピ教えて頂きました。
バターと和風出汁のコラボがたまらなく優しいお味で美味でした。
ここからはお鍋↓
・車海老のしゃぶしゃぶ
まずは透き通ったお出汁を沸騰させて、活車海老を投入。
何とも贅沢な食べ方です
・鰤しゃぶ
お次は立派な鰤のしゃぶしゃぶです。
私、お家で鰤しゃぶ食べたの初めてかも。。。
しゃぶっとして、ブリをおろしポン酢で巻いて頂きます
この後、写真撮るの忘れましたが、白子しゃぶしゃぶもしました。
ここからは水炊きになります
こちらの白濁したスープ、朝9時から鶏ガラをコトコトと煮込んで作ったそうです。
1.5リットルのお水8本以上使用。。。ここまでの色の出汁を出すのって大変なんですね。。
まずは、お塩と酢橘を絞ってスープを頂きました。 美味しい。。。幸せ
ひと通り水炊きを堪能した後は、手作りの赤みそを投入して。。。
味噌煮込み鍋の出来上がり
一度に3回の味を楽しめるなんてとても贅沢です。
〆はやっぱり味噌煮込みうどんです
私、名古屋出身なんで味噌煮込うどんにはめがないのです。
沢山食べて、いっぱい飲みましたが、お腹に優しい食べ物ばかりだったので、
あまり太った気はしませんでした
私もお料理大好きですが、またまた頑張ろうっていう気持ちにさせてくれました。
ごちそうさまでした
