和モダン男の手料理的忘年会♪
年末、仲の良い友人にお鍋をするから来ないか？と、誘われ行ってきました。
素人の男性が開催するお鍋というと、
ついつい白菜と豚肉とごまダレの簡単なお鍋を想像してしまいがちですが・・・。
はたまた男の手料理と言うと、カレーやパスタなどの大味料理をイメージしてしまいますが。。
コンセプトは「和」。。。
この日ほど彼のポイントが上がった日はないでしょう(笑)
・牛スジの土手煮
スジはとても柔らかく、塩加減も調度で男性陣に大人気の1品でした。
・白菜の煮たもの
白菜はトロトロで甘かったし、鰹節の香ばしのと、出汁のバランスがとれていてとても美味しかったです。
・明太子のきんぴら人参
こちらは女性に大人気。人参のほどよい甘さと明太子の塩のバランスが絶妙に美味しかったです。
・あさりの和風パエリア
こちら、レシピ教えて頂きました。
バターと和風出汁のコラボがたまらなく優しいお味で美味でした。
ここからはお鍋↓
・車海老のしゃぶしゃぶ
まずは透き通ったお出汁を沸騰させて、活車海老を投入。
何とも贅沢な食べ方です
・鰤しゃぶ
お次は立派な鰤のしゃぶしゃぶです。
私、お家で鰤しゃぶ食べたの初めてかも。。。
しゃぶっとして、ブリをおろしポン酢で巻いて頂きます
この後、写真撮るの忘れましたが、白子しゃぶしゃぶもしました。
ここからは水炊きになります
こちらの白濁したスープ、朝9時から鶏ガラをコトコトと煮込んで作ったそうです。
1.5リットルのお水8本以上使用。。。ここまでの色の出汁を出すのって大変なんですね。。
まずは、お塩と酢橘を絞ってスープを頂きました。 美味しい。。。幸せ
ひと通り水炊きを堪能した後は、手作りの赤みそを投入して。。。
味噌煮込み鍋の出来上がり
一度に3回の味を楽しめるなんてとても贅沢です。
〆はやっぱり味噌煮込みうどんです
私、名古屋出身なんで味噌煮込うどんにはめがないのです。
沢山食べて、いっぱい飲みましたが、お腹に優しい食べ物ばかりだったので、
あまり太った気はしませんでした
私もお料理大好きですが、またまた頑張ろうっていう気持ちにさせてくれました。
ごちそうさまでした
