安くてウマい！やみつき中華 阪神深江 麒麟
今日は、会社のRちゃんのお勧めで、地元では安くてウマい！と有名な、
深江にある中華料理、麒麟 に行ってきました(・∀・)
一見、庶民的な喫茶店風の外観ではあるが、出てくる料理は想像を遥かに上回る味でした
お店がとても込み合っていてちゃんと写真を撮ることができなかったのが残念
本日オーダーしたMENU
■ピータン
■水餃子
■茄子のピリ辛炒め
■渡り蟹と春雨のお鍋
■香港風やきそば
■ビール・紹興酒
どれも本当に美味しかったが、茄子のピリ辛炒めが一番だったかなぁ。
今が旬の茄子そのものの素材の甘みと、唐辛子のピリッと利いたあんかけのバランスが絶妙でした
■水餃子
■香港風焼きそば（たっぷりのからしとお酢を絡めると
）
そして何よりもびっくりひたのが値段
これだけ美味しく食べて飲んで、２人で5,000円！こりゃあ地元の皆さんが病みつきになるのも分かります
お近くにお住まいの方は是非一度行ってみてください♪（予約をした方がいいです。）
神戸市東灘区本庄町３－６－１２ 078-412-1812
12:00～14:00 17:30～21:00 水曜日休
やっぱり美味しい 兵庫もつ鍋 やま本
前回に引き続き今回も鍋料理をご紹介します('-^*)/
先週の金曜日に会社のメンバーと、兵庫にある牛もつ鍋の専門店やま本
に行ってきました
JR兵庫駅でおりてタクシーに乗り、運転手さんに、｢やま本までお願いします♪｣
と、言うだけで通じてしまう程地元では有名なもつ鍋やさんです
タクシーを降りたとたん、お店の前からぷ～んとにんにくだしのいい匂いが漂ってきて、食欲倍増
付き出しいつも決まって自然薯。これがまた弾力があって美味しい
・こちらは牛のたたき
とてもやわらかい牛のたたきと、程よい甘だれの味がマッチングしてホント絶品
そして、濃厚なもつと交互に食べるのに必要不可欠な酢もつ
もつともやしをお酢ベースのスープで味付けしてあるだけなんですが、ホントに美味しい。
そしてそして、本日のメインのもつ鍋
やわらか～い上質のもつがふんだんに入っていて、お出しはにんにくと唐辛子の入ったちょっぴり甘い和風みそ。サイコー
めっちゃめっちゃ次の日臭いけど・・・・・
■牛もつ鍋専門 やま本 ★★★★☆ 4.5
住所：神戸市兵庫区松本通8-4-1
電話：078-579-0291
営業時間：17:00～22:30(LO) 年中無休（年末年始除く）
やま本 （もつ鍋 / 上沢、大開、湊川）
★★★★☆ 4.0
梅田石鍋料理 健
今日は、会社帰りに梅田はHEPナビオの6階にある、石鍋料理 健 に行ってきました。
本店は北新地 にあるみたいなんですが、10月31日でHEPナビオが改装工事に入るということで、
支店の方に食べ収めに行って参りました。
濃厚な味付けの好きな方にはたまらない鍋料理だと思います
温めた石鍋で胡麻油を熱し、ニンニク、玉ネギ等の香味野菜を炒め、豚肉を入れます。
この視覚と香ばしさに食欲はぐんと増します。
いったん豚肉を別皿に取って十五種類に及ぶ山海の幸を炒め、
たっぷりの鶏殻スープで煮込み、最後に豚肉を石鍋に戻します。
特製胡麻だれに薬味のネギ、ニンニクとトウバンジャンを入れ、まずは豚肉。
たっぷりの胡麻油で炒めたのに油っぽくない。やわらかく甘みがありどんどん食べたくなる。
ほたて、えびがおいしいのはもちろん、野菜も春雨もスープのおいしさとあいまって絶品です
今日はぐつぐつと煮え立つ石鍋の様子を動画にばっちり収めてきました
HEP店は改装閉店まで1ヶ月
みなさん急いで！！！
石鍋料理 健 ★★★★ 4.0
| 店名 | 石鍋料理健ナビオ阪急店 | ||
| 住所 | 大阪府大阪市北区角田町7-10 | ||
| 電話 | 06-6361-8315 | ||
心斎橋 リュミエール
同級生が11月に結婚するということで、お祝いも兼ねて大阪はミナミにある、
フランス料理リュミエール
に行って来ました
昨年12月のオープンしたての頃に1度行ったきりだったんですが、
最近雑誌などに載って人気が出ているようなので再び行ってみることにしました
普段お仕事や、子育てなどでなかなか会えないメンバーだったこともあり、
お喋りに夢中になりすぎてお料理の説明を聞くのを忘れてしまいました
こちらのお店の唐渡 泰（からと・やすし）シェフは、
かつて神戸にあった伝説のグランメゾン、「ジャン・ムーラン」や、『水の料理』で有名な、
故ベルナール・ロワゾー氏の三ツ星レストラン「ラ・コート・ドール（現 ルレ・エ・ベルナール・ロワゾー）などで修業。シェラトンホテル料理長を経て、
この「リュミエール 」で独立する前は、神戸・大阪を中心に数店舗あるフレンチ「イグレック」の統括シェフと、
「イグレック・ベガ」のシェフを兼任していたそうです。
本日は、6500円のコースを頂きました
アミューズは・・・トマトの中にお魚のすり身が入っていたんですが、
魚の名前を忘れてしまった
まだまだ厳しい暑さが続く今日みたいな日にはぴったりなさっぱりとした味でした
前菜は、鳥、キャベツ、フォアグラとキノコのプレッセ
見た目もさる事ながらお味の方も絶品
フォアグラのソースを絡めながら食べるとお口がとろけそうなくらいでした
本日のお魚料理・・・こちらもまたまた忘れてしまった
でもこの黄色いソースにはジャガイモが入っていてちょっぴり甘みもあったような気がします。
とにかくおソースが絶品でしたね
（ちょっと写真が暗くてすみません）
こちらは本日のお肉料理は、子牛のキャベツ包み
見た目は結構濃厚そうに見えますが、口にすると意外とそうでもなく、
とても柔らかく、大きさも適量でペロリと食べてしまいました
赤い果実のジュレ バニラたっぷりの自家製アイスクリームを添えて
ベリーやいちごの甘酸っぱさとバニラアイスの甘みが程よくマッチしてとっても美味しかったです
■「リュミエール」 ★★★★☆ 4.5
所在地：大阪市中央区東心斎橋1丁目19-15 UNAGIDANI-BLOCK 3F
TEL：06-6251-4006
定休日：月曜
営業時間：昼 11:30～14:30(ラストオーダー)
夜 17:30～21:30(ラストオーダー)
交通・アクセス：地下鉄心斎橋駅から徒歩３分
リュミエール （フレンチ / 心斎橋、長堀橋、四ツ橋）
★★★★☆ 4.5
デビット・セニア
今年の初めに、友人のお誕生日会で利用してとても雰囲気が良く、美味しかったフランス料理デビット・セニア
に再び行ってきました
当時はそんな事はなかったのに、あれから半年ちょっとでなかなか予約の取れないお店になっていてびっくりしました
それもそのはず、このお店のオーナーシェフデビット・セニアさんは、2005年8月までリッツ・カールトン大阪ラベ の総料理長として腕を振るっていたのです。
一時期、フレンチにハマッテいていろいろなお店に行きましたが、
このお店は、味も美味しくて、お店の雰囲気もとても良く、接客態度も素晴らしいというすべてそろっている数少ないお店の１つです。お店でマジックをしてくれるのもとてもポイントかもしれません
次回いつ行けるか分からないので思い切って10,000円のコースにしてみました
アミューズは、うにとホワイトアスパラとメロンのムースメロンとうにってどうなのかしら？って一瞬思いましたが、魔法の味付けでとてもクリーミーで美味しかったです
初めて訪れた時に印象的だったのがこの自家製のパン。多分これはバナナをつるす物ではないかと思いますが、とても目で楽しい気分にさせてくれました。やわらかいフォカッチャのようなパンです。
今回、一番感動的だったのが私のブログの表紙にしている前菜
ミニミニトマト・いくら・うずらの卵・キャビア・・・・・・色々入りすぎていてもう覚えてませんが、美味しくないわけがない！！！といった感じです
大きなエリンギや、たこ、ふんだんに使用されたトリュフ
メインは貝をつかった・・・う～ん、忘れてしまった・・・。
多分バルサミコを使った味だったと思うんですけど・・すみません
勉強不足です。。。でもおいしかった～（笑）
こちらはわたくしの大好物！イチジクのコンポートアイス添え
デザートはちょっと写真が下手くそで分かりづらいですが、フォンダンショコラ
これも私の大大大好物あっつあつのチョコが中からトロ～リ、最高でした！！！
全体的にしっかりとした味付けですので濃い味好きの方にはたまらないお料理ばかりだと思います。
お誕生日の方にはスタッフ全員でハピバスデーを歌ってくれます（フランス語で）♪
大切な人との大切な日に一度行ってみて下さい♪
（帰りにお土産まで頂いてしまいました☆）
デビット・セニア ★★★★★
【営業時間】11:30～14:00／18:00～21:30(LO)
【定休日】日、月曜日のランチタイム 【電話】06-6367-5088
【住所】大阪市北区西天満4-11-5 梅新イーストホテルB1F
【ランチ】コース￥2800～ 【ディナー】コース￥5000～
ホテルのＨＰ：http://www.easthotel.co.jp/