最近メキシカンのパン屋さんを開拓しているからか？
急に、ハワイ時代にたまにやってたTacoディナーを思い出し。。。
（っていうか、アーカンソーに越してきてから何故か数少ないレパートリーから消えてたという 笑）
Walmart（ウォルマート）のメキシカンコーナーを覗いてみる〜
タコス用のシェルだけとか色々あるんだけど、
これこれ！
Taco Dinner KIT $2.58
（タコスディナーキット）
Taco Shells x 6, Flour Tortillas x 6, Mild Taco Sauce, Seasoning Mix
ハードのタコスシェルとソフトのトルティーヤが6つずつと、マイルドのタコスソース、ひき肉用のシーズニングミックスが入ってて$2.58というお得なお値段。
ウチみたいな2人家族にはぴったりだよね。
あと必要なのは、
トッピング用のチーズだよね〜
チーズもね、めっちゃ沢山種類があって、どれにしたらいいのやら。。。？？？
っと悩んでたら、
Taco Blend Cheese $2.20
（タコスブレンドチーズ）
ってぴったりのがあったよ。
Shredded Cheddar & Monterey Jack Cheese with Taco Seasoning
（細切りチェダーチーズとモントレージャックチーズにタコスのシーズニング）
タコスのシーズニングってのが気になる（笑）
では、さっそく作る〜
（ってか、のせるだけ〜 笑）
ひき肉は1LB（453g）で。
シーズニングとマイルドソース
作り方はめっちゃ簡単。
ひき肉を炒めて、油を取ったら、
お水3/2カップ、シーズニングを入れて、
煮立ったら弱火にして煮詰める。
水分がなくなって、ひき肉にソースがからまったら完成。
ハードシェルは、お決まりのエアーフライヤーで。
325F（162℃）で4分でOK。
ソフト トルティーヤはキッチンペーパーをかぶせてレンジで30秒チン。
トマト、レタス、玉ねぎをカットして用意。
セッティング完了♡
っで、ここで気づいた！
サワークリーム忘れた（涙）
仕方ない。今回は無しで。。。
しかし、久しぶりのおうちでタコス。嬉しい♪
ハードもソフトも美味しいなぁ〜♡
ちなみにチーズはそんなにタコスのシーズニングの味はしなかった。
結局2人で半分しか食べれず、
もう少し後でまた食べることに。。。
それにしてもおうちでタコス、久々にめっちゃ美味しかった♡
旦那は普段はメキシカン苦手って食べないけど、
おうちタコスだけは美味しいって食べるという不思議（笑）
っで、タコスといえば、急に思い出したんだけど、
ハワイ時代に、アラモアナのウチのすぐ近くに、
平日の夜だけ出てる、
本場のタコス屋さんのフードトラックがあって、
いつも凄い行列で大人気だったんだよね。
コロナで閉店しちゃったかと心配したけど、
YelpでもGoogleマップでも閉店になってなかった！
良かった〜♡
めっちゃ狭いキッチンで、オーダーしてから丁寧に作ってくれるから、回転が遅いのが難点なんだけど。。。
このメキシカンのオーナーのおじさんがめっちゃいい人で、
いつも大音量でメキシカンソングかけててノリノリなんだよね（笑）
お値段もホノルルにしてはかなりお得（現金のみ）
これは、
3-Tacos (Carnitas=ポーク)+チキンのシングルタコス。
も美味しかったけど、
このブリトー（Carnitas=ポーク）がメチャウマで、
トルティーヤを巻いてから、両面をグリルで焼いてくれるから、
外はカリカリ、中はしっとりで、このひと手間がめっちゃGoodだった。
中身はこんな感じ。
一度に食べきれないから、半分は翌日にエアーフライヤーで温め直して食べてたなぁ〜。
あ〜懐かしい。おじさん元気かなぁ。。。
っで、なんでこのタコス屋さんを思い出したかって言うと、
トッピングのソースが美味しかったなぁって。。。
自分でトッピングを追加できるようになってて、
このね、自家製のソースがメチャウマで。。。
おじさんが自家製のレシピで作ってるって言ってたんだよね。
自家製のソースは無理かもだけど、
緑のソースとか、
メキシカンのスーパーで売ってるかな？っと思って、
今度メキシカンのスーパーに行って探してみよう。
あと、シラントロとライムもあるといいよね。
そしたら、おうちタコスがアップグレードして
美味しくなりそう♡
果たして次回のタコスディナーはアップグレードできるか。。。
ではでは、毎日チェックしてるこの感染状況マップ。。。
▼ Coronavirus COVID-19 (2019-nCoV)
（スクリーンキャプチャは日本時間2021/1/24 10:00AM現在のもの）
今日の感染者は昨日より17万6千人増えて2,498万人に。
今日亡くなった方は3,519人増で417,337人に（涙）
週末になって少し数字が下がったけど、
このまま下がってくれないかな〜
でもって、今日のシェアは〜
これはビックリのニュースだけど、
コロナが怖くてシカゴの空港に3ヶ月も暮らしてたって。
しかも他の利用客にご飯を恵んでもらってたってのも凄いよね。
ビックリだけどセキュリティ面もかなりゆるゆるでヤバいよね。
セキュリティ面ちゃんと改善して〜。