久しぶりにブログを再開することにした。新年でいろいろ頑張ろうという気になれるので、この機会に。
去年は所属部署が変わったり、それに伴いテレワークになったり、夏休みには車でプーリアまで行って二週間の海辺のバカンスをしたり、海釣り挑戦したりと充実した一年だったと思う。
オンライン英会話も受講している。同僚たちは海外に散在しているため、週3回の会議では英語での理解と発言が求められるので、秋ぐらいから始めた。
かつてはオーストラリアに住んでいて全て英語だったのに、おそらくそれなりに話せていたのに、もうそんなものはどこかに行ってしまった。
今年の目標は、英語がペラペラになること！オーソドックスでかつ難しいものだけれど、コツコツ頑張っていきたいと思う。
娘は冬休み真っ最中、宿題のラストスパート。
今夜はラグー（ボロネーゼ）のパスタを作った。
娘の大好物で、軽く一人前は食べる。そしておかわりもする。
味付けは塩と、軽くコショウ。皿に盛り付けてからパルメザンチーズと更にコショウ、オリーブオイルをかけて食べる。
このミートソースは大量に作って、半分は冷凍しておくと、平日にさっと解凍して茹でたパスタと和えるだけでワクワクする夕食になる。
昨日は芽キャベツ入りの鶏肉シチュー。大きなバゲットを買ってきて、パンと一緒に食べた。
イタリア語で芽キャベツのことをブリュッセルと言う。なんでだろう。
平日、時間がない時には簡単にパスタを作ることが時にある。冷凍のアスパラガスとエビを使った、簡単だけどちょっと豪華なパスタ。ニンニクをオイルでこんがりさせたらアスパラと海老を入れて炒め、トマトを細かく切って入れ、白ワインを入れアルコールを飛ばし、塩コショウで味付けするだけ。
すごく簡単にできるけど、美味しい！
つい最近発見したもの：
冷凍のアスパラガス＝常備するようになった。とっても便利。ピザに乗せて焼いたり、いろいろ使える。
カニの缶詰＝スーパーで4ユーロくらいだったので買ってみたが、細かいカニの身が水の中に入っていて、うーん・・・いまいちだった。かに玉天津飯を作ってみた。
