平日、時間がない時には簡単にパスタを作ることが時にある。冷凍のアスパラガスとエビを使った、簡単だけどちょっと豪華なパスタ。ニンニクをオイルでこんがりさせたらアスパラと海老を入れて炒め、トマトを細かく切って入れ、白ワインを入れアルコールを飛ばし、塩コショウで味付けするだけ。
すごく簡単にできるけど、美味しい！
つい最近発見したもの：
冷凍のアスパラガス＝常備するようになった。とっても便利。ピザに乗せて焼いたり、いろいろ使える。
カニの缶詰＝スーパーで4ユーロくらいだったので買ってみたが、細かいカニの身が水の中に入っていて、うーん・・・いまいちだった。かに玉天津飯を作ってみた。
さて、今週もあっという間に過ぎた。それでもビリーズブートキャンプや腹筋はしたし（体重はまだ減っていない）、昼休みに散歩に出かけたりもした。娘は毎日学校に行って楽しそうだし、給食はおかわりもできる時はしているようだ（おかわりしたい人として手を挙げているのにもかかわらず、気づかれずもらえない時もあるらしい）。
娘に「次に作るのはなんのケーキがいい？」と聞くとすかさず「苺ケーキ！」と返ってきたので、スーパーで苺と生クリームを買い、早速スポンジを焼いてみた。中にはカスタードクリームを塗り、スライスしたバナナを入れ、表面はホイップクリームを塗って苺を乗せた。まあ、デコレーションなど改善の余地はあるが、味は美味しかったし、娘はもりもり食べていた。
ミラノはまたロックダウンになり、相変わらず家にこもる日々が続いている。
娘が学校に行けるのが救いだ。
もうずいぶん人と会っていないし、ご飯も常に家で、仕事も家でなので同僚とは電話やメールのやり取りをしている。
そしていろいろなおやつを作るようになった。
今週は、カスタードクリームの入ったバナナロールケーキ。そして小豆を炊いてあんこを作り、焼いたお餅を入れたぜんざい！
どちらも美味しかった。
