小淵沢ツアー2日目は、GW恒例のピッツアパーティ
た工房の酒井先生が作られた本格的な石窯でのパーティが毎年の楽しみになっています
お天気も快晴でまさにパーティ日和～吹く風が心地良い
酒井先生宅のニャンズの一匹「てんてん」がお迎えくださいました
準備も万端
酒井先生の奥様美枝さんが、ご用意くださったサイドメニューをいただきながら石窯が温まるのを待ちます
自家製スモークサーモン
新ジャガの味噌胡麻和え
その間、具材用に手持ちしたフルーツトマトをカットして天日干し
窯も温まり、いざ作業開始
作っては、窯に投入していきます
さすがアッという間に焼き上がります
自家製ジェノベーゼソースとシラスのピッツア
生ハムとルッコラ
自家製マッシュルームソースと茸
アンチョビとオレガノ、天日干しの自家製ドライトマト
などなど、前日に仕込んだ15枚のピッツア生地を11人で完食
今年も大好評で終わったピッツアパーティでした
来年もさらにグレードアップして臨みたいと思います
2018年5月期「猫空の薬膳＆発酵食品お料理サロン」、お席に余裕がありますので、
ご興味のあります方のお申し込み＆お問い合わせお待ちしております
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