天気のぐずついた寒い一日でした
午前中は着付けのレッスン
いよいよ卒業試験の課題の練習に勤しみました～
成人式を前に、振り袖＆春蘭という帯結びの他装で15分以内で完了させるというもの
今年は夏に2ヶ月入院していたので、カリキュラムの遅れを取り戻すべくレッスン復帰後は試験、試験の日々です
現在は未だ五十肩が治らず、自分では着物が着られないのがストレスではありますが、お正月までにはどうにか着物姿で初詣がしたいものです
さて、夕食は先日アズーリのイタリアン料理教室のお土産でいただいたイタリア野菜の「カーボロネロ」を使って
「カーボロネロのペペロンチーノ」を作りました
レッスンではトスカーナ地方の郷土料理「リボッレータ」という具たくさんのスープを習ったのですが、シンプルにパスタに使ってみました
フライパンにニンニクと鷹の爪、オリーブオイルはタップリと。
葉の柔らかい部分をパリっと揚げて取り出しておきトッピング用に、茎に近い部分はパスタの茹であがり間近に鍋に入れてしんなりと。
カーボロネロはオイルと一緒に使うとこんなにも変わるのか～というぐらい美味しくて新たな発見
特に揚げたトッピングはまさに「海苔」のような食感です。
これなら今度は天ぷらにもチャレンジしてみたくなりました
シェフがお店に入荷があればお分けしますと言ってくださったので、今後は利用させていただこうと思います