日本料理教室「彩皿」
で習ったお節料理の復習は「鰆の西京漬け」
昨日、味噌床を作り鰆を漬けておきました
お節ではお重に詰めやすいように、小さく切って味噌床に漬けるようですが、練習なので贅沢に切り身で
じゃ～ん
ミニミニお節プレートです
手前から鰆の西京漬け、くわい煮、伊達巻、そしてお土産にいただいた岡村先生作の黒豆～
鰆の西京漬けは、レシピ本によっては2～3日漬けてから料理すると書かれてありますが、一晩で十分（というかちょうど良い好みのお味で
）美味しくいだだけました
自主練が楽しくなってきました
次は何の自主練をしましょうかね～